KUHINJA.COM | Izjemno kremaste ledene kocke ...
|
Ponedeljek, 06.Januar 2025 ob 7:24:56
| 
 |
|
|
|
Sestoji se iz puhastega čokoladnega biskvita, ki po teksturi skoraj spominja na mousse, tako je rahel. Sledi nivo nežne vaniljeve kreme, pecivo pa zaključimo s svilnatim čokoladnim prelivom na vrhu. Po nekaj urah v hladilniku, ko se sloji lepo povežejo, so takšne kocke res prava poslastica ob popoldanski skodelici kave, sumimo pa tudi, da bodo izginjale iz pekača že čez dan. A kakšno le pustite za naključne obiske, ki se jih bodo gotovo razveselili.
|
|
Sestavine
Biskvit
4 jajca
4 žlice sladkorja
3 žlice moke
2 žlici kakava
pecilni prašek
Polivka
200 g sladkorja
250 ml vode
Vaniljeva krema
500 ml mleka
80 g moke
20 g koruznega škroba
250 g margarine ali masla
1 vaniljev sladkor
Čokoladna glazura
100 g jedilne čokolade
1 žlica olja
3 žlice mleka
Priprava
Pečico vključimo na 200 stopinj.
Najprej ločimo rumenjake od beljakov in slednje stepemo s sladkorjem.
Dodamo rumenjak, moko in kakav. Dobro premešamo, vlijemo v pekač, ki je obložen s papirjem za peko.
Pečemo 15 minut.
Med tem skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Sestavini zmešamo v loncu, ko začne vreti, znižamo temperaturo, kuhamo še 3 minute, nato pa odstavimo in počakamo 5 minut, da se ohladi. Nato z njim prelijemo še topel biskvit, ki smo ga vzeli iz pečice.
V posodi zmešamo moko in koruzni škrob ter dodamo malo mleka. V preostanek mleka zmešamo sladkor in ga segrejemo na štedilniku. Vsujemo škrobasto moko, zmanjšamo temperaturo ognja in mešamo, da nastane krema. Ohladimo, vmešamo margarino oziroma maslo, dodamo vaniljev sladkor in dobro premešamo.
Biskvit premažemo z vaniljevo kremo. Nato stopimo čokolado, primešamo mleko in olje ter še toplo prelijemo na vrh vsebine pekača.
Počakamo, da se vse skupaj ohladi, dodatno ohladimo še v hladilniku. Nato narežemo na kocke in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 06.Januar 2025 ob 7:28:38 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 107 branj, 16 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...