KUHINJA.COM | Kocke Emona ...
|
Torek, 18.April 2023 ob 13:44:46
| 
 |
|
|
Za orehovo testo:
1 kg mletih orehov,
1 kg kristalnega sladkorja, 200 ml beljakov, 30 g moke
Za vaniljevo kremo:
350 g sladkorja,
250 g vaniljevega pudinga, 1500 ml mleka, 250 g jajc,
rum,
50 g nasekljanih praženih orehov,
600 g maslene kreme
Za čokoladni obliv:
1000 g jedilne čokolade,
500 g rastlinske maščobe.
Priprava:
Mlete orehe, sladkor in beljake premešamo, dodamo moko in zgnetemo v testo. Ne gnetemo predolgo. Testo razdelimo na tri enake dele. Vse tri dele testa razvaljamo v velikosti pekača. Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Plast testa položimo na pekač in jo prebodemo z vilicami.
Pečemo pri 180 ˚C 15 minut. Enako ponovimo s preostalim testom. Za vaniljevo kremo segrevamo mleko. Ko je mlačno, ga nekaj odvzamemo, preostalo zavremo. Zmešamo sladkor, puding, jajca in malo mlačnega mleka ter zlijemo v vrelo mleko. Kuhamo dve minuti. Puding ohladimo, stepemo, da penasto naraste, nato mu dodamo pražene orehe, malo ruma in masleno kremo.
Prvo plast pečenega testa damo na dno pekača in nanjo namažemo polovico kreme. Na to položimo drugo plast testa in jo nadevamo s preostalo kremo. Nanjo položimo zadnjo plast pečene
ga testa. Kocke pustimo čez noč, da se zmehčajo. Sestavine za obliv stopimo nad soparo in prelijemo prek pečenega testa. Ko se preliv ohladi, narežemo kocke.
|
| Zadnji poseg: Torek,18.April 2023 ob 13:44:46 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 84 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...