KUHINJA.COM | Kokosove kocke brez peke ...
|
Petek, 29.September 2023 ob 8:06:25
| 
 |
|
|
|
Kokosove kocke brez peke so naša različica priljubljenih kokosovih kroglic. Spodnji recept zadostuje za približno 12 kock, seveda pa je njihovo število odvisno od tega, kako velike režemo.
|
|
Sestavine
200 g maslenih piškotov
100 g mandljevih lističev
200 g bele čokolade
80 g masla
400 g mascarponeja
žlica sladkorja v prahu
70 g kokosove moke
600 ml sladke smetane
3 cele liste želatine
Postopek
Maslene piškote nadrobimo (najlažje, da jih damo v polivinilasto vrečko in jih drobimo z valjarjem). Stopimo maslo in ga skupaj z 20 g kokosove moke dodamo piškotom. Dobro premešamo, da dobimo maso in z njo enakomerno obložimo pekač.
V segreto ponev damo žlico sladkorja in mandljeve lističe. Ves čas mešamo in pražimo toliko časa, da bodo lističi lepe rjave barve. Pretresemo v posodo in pustimo za kasneje.
V kozico odmerimo 2 dcl smetane, v njej stopimo belo čokolado in nato odstavimo z ognja.
V hladno vodo namočimo želatino in jo po cca. 5 minutah ožamemo in dodamo smetani ter čokoladi. Premešamo, da se vsa želatina raztopi in pustimo.
Iz preostanka smetane naredimo sneg. Mascarpone damo v posodo in ga z mešalnikom dobro premešamo, dodamo čokolado z želatino in kokosovo moko. Nazadnje vmešamo sneg.
S polovico mase namažemo piškotno dno, posujemo mandljeve lističe in premažemo s preostankom mase. Pekač za najmanj 2 uri postavimo v hladilnik, da se učvrsti. Preden postrežemo, posujemo s kokosovo moko in postrežemo. Mandljeve lističe lahko posujemo tudi le po vrhu, kakor nam je ljubše.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 08.Februar 2025 ob 15:46:29 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 143 branj, 0 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...