KUHINJA.COM | Čokoladni trikotniki: klasika, brez peke ...
|
Torek, 03.December 2024 ob 14:32:11
| 
 |
|
|
|
»Balkanizirana različica italijanske čokoladne salame«
|
|
Sestavine
Nastalo bo približno 50 kosov slastnih trikotnikov.
200 g sladkorja v prahu
50 ml vode
žlica naribane limonove lupine
2 žlici limonovega soka
200 g jedilne čokolade
150 g masla
200 g rahlo prepraženih orehov ali lešnikov (polovico zmeljemo, polovico na grobo nasekljamo)
50 g suhih višenj (ali brusnic)
50–60 g žele bonbonov
Priprava
V ponev z debelim dnom odmerimo sladkor v prahu, dodamo vodo, limonovo lupinico in limonov sok ter pristavimo na srednje močan ogenj. Kuhamo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se sladkor stopi.
Zmanjšamo ogenj in dodamo nasekljano čokolado ter maslo, narezano na kocke. S kuhinjsko lopatko (spatulo) nežno mešamo, da se čokolada in maslo raztopita.
Posodo odmaknemo z ognja in v zmes vmešamo oreške (mlete in na grobo nasekljane orehe ali lešnike) in suhe višnje (oziroma brusnice). Dobro premešamo in počakamo nekaj časa, da se zmes malo ohladi.
Medtem litrski modelček v obliki črke V obložimo s papirjem za peko in še prozorno folijo, ki naj je bo toliko, da jo bomo ob straneh pozneje zapognili čez maso v modelčku.
Polovico mase razporedimo v modelček in poravnamo, s čimer odstranimo tudi morebitne zračne mehurčke.
Po sredini razporedimo žele bonbončke, ki smo jih po dolgem prerezali na pol.
Čez razporedimo preostanek mase, spet poravnamo s spatulo. Čez zapognemo prozorno folijo in prestavimo v hladilnik za vsaj šest ur.
Potem vzamemo iz modelčka, odstranimo prozorno folijo in razrežemo na centimeter debele rezine.
Čokoladne trikotnike hranimo v hladilniku, in to v zaprti posodi.
Kaj pa, če nimamo litrskega modelčka v obliki črke V?:Tedaj uporabimo manjši podolgovat pekač. Če tudi tega ni pri roki, do mlačnega ohlajeno maso razporedimo na papir za peko, po sredini razporedimo prepolovljene žele bonbončke in zvijemo kot salamo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 08.Februar 2025 ob 16:05:14 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 232 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...