KUHINJA.COM | Bounty torta brez peke ...
|
Torek, 19.September 2023 ob 8:50:15
| 
 |
|
|
|
Pred vami je recept za odlično, puhasto, kremasto in ravno prav sladko kokosovo torto, ki vas bo zagotovo navdušila. Za pripravo ne potrebujemo veliko sestavin in pripomočkov, pa tudi pečice ne bo treba prižigati. Bounty torta brez peke je sestavljena iz mehke piškotne podlage, puhaste kokosove kreme na osnovi pudinga in čokoladnega ganacheja.
|
|
Sestavine
Kokosova krema
300 g sladke smetane za stepanje
4 dl mleka
1 zavitek praška za kokosov puding (40 g)
80 g kristalnega sladkorja
4 lističi želatine
50 g kokosovega namaza
Piškotna podlaga
160 g žitnih piškotov (npr. GranCereale, Digestive)
70 g stopljenega masla
10 g kokosove moke
20 g sladke smetane za stepanje
Ganache
60 g temne čokolade (55%) ali kuverture
80 g sladke smetane za stepanje
kokosova moka za posip
Vsak grižljaj Bounty torte brez peke je božanski
Postopek
Kokosova krema
1 Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
2 Lističe želatine vsaj 5 minut namakamo v hladi vodi.
3 3 dl mleka zavremo ostalo mleko gladko zmešamo s praškom za puding in sladkorjem. Mešanico prilijemo k vrelemu mleku in s stalnim mešanjem kuhamo še nekaj minut, da se puding zgosti.
4 Kuhan puding odstavimo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.
5 Puding pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se je dotika in ohladimo do mlačnega.
6 Mlačnemu pudingu dodamo kokosov namaz in z ročnim mešalnikom dobro premešamo.
7 Nazadnje v treh korakih z lopatko primešamo stepeno smetano.
(medtem ko se puding hladi, pripravimo piškotno podlago, nato nadaljujemo s pripravo kreme)
Piškotna podlaga
1-Piškote zmeljemo, jim dodamo vse ostale sestavine in z lopatko dobro premešamo.
2-Piškotno maso enakomerno potlačimo ob dno modela ali podstavka, premera 20 cm, na katerega smo postavili obroč in ga obložili z acetatno folijo.
3-Damo v hladilnik.
Ganache
1 Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po koščkih čokolade.
2 Počakamo eno minuto in z lopatko počasi mešamo, da dobimo gladko kremo.
Sestavljanje torte
1 Kremo zlijemo na ohlajeno piškotno podlago in površino gladko poravnamo.
2 Damo v hladilnik za vsaj 4 ure, da se krema učvrsti.
3 Ohlajeno kremo prelijemo z ganachejem in posipamo s kokosovo moko.
4 Torto vrnemo v hladilnik za vsaj pol ure, da se ganache stabilizira, nato torti odstranimo obroč, previdno odlepimo acetatno folijo in jo poljubno dekoriramo.
Končna verzija Bounty torte brez peke vas bo navdušila
|
| Zadnji poseg: Sobota, 08.Februar 2025 ob 15:39:52 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 78 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...