KUHINJA.COM | Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka ...
|
Nedelja, 26.Januar 2025 ob 7:32:49
| 
 |
|
|
|
Sladica, ki po okusu spominja na pavlovo torto, vendar je v obliki rolade in še bolj slastna.
|
|
Sestavine
Jagodni nadev:
150 g jagod (svežih ali zamrznjenih)
50 g sladkorja
1 žlica limoninega soka
15 g koruznega škroba + 15 ml vode
Merengue:
200 g jajčnega beljaka
300g sladkorja
1 čajna žlička limoninega soka
25 g koruznega škroba
Potresemo s kakavom v prahu (neobvezno)
Krema:
400 g mascarpone sira (ali drugega kremnega sira)
50 g sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja (ali vanilijevega ekstrakta)
100 ml smetane (33-36%)
Postopek
V kozice damo jagode, jih sladkamo in polijemo z limoninim sokom. Kuhamo 2-3 minuti, da se sladkor raztopi.
Ko so kuhane, jih spasiramo s paličnim mešalnikom.
Dodamo škrob ter vodo in kuhamo, da se krema nekoliko zgosti. Pustimo, da se ohladi.
V skledo damo jajčne beljake in jih stepemo v sneg, počasi med mešanjem dodamo sladkor v majhnih porcijah. Ko nastane sneg, dodamo limonin sok in škrob, premešamo.
Meringo prestavimo v pekač, obložen s peki papirjem in jo razporedimo po pekaču z lopatko.
Potresemo s kakavom v prahu.
Pečemo na 150 stopinj, 30 – 35 minut.
Naredimo kremo iz maskarpone sira, sladkorja v prahu, smetane in vanilijevega sladkorja.
Kremo premažemo po meringi in po vrhu nabrizgamo z jagodnim pirejem (glejte video).
Zavijemo v rolado.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 26.Januar 2025 ob 8:03:50 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 124 branj, 9 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...