peteršilj za okras
PostopekČebulo in česen olupimo ter ju drobno nasekljamo. Klobaso olupimo in narežemo na kolobarje.
V kozico, v kateri smo segreli olje, dodamo sesekljano čebulo. Posolimo in pustimo, da čebula postekleni.
Ko čebula postekleni, v kozico dodamo česen in narezano klobaso, ki jo na obeh straneh popečemo.
Dodamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Malo premešamo in dodamo obe pločevinki fižola skupaj s tekočino ter pol litra vode. Dobro premešamo. Dodamo lovor in poper. Ko zavre, naj se kuha še 10 minut.
Žlico ostre moke premešamo z malo mrzle vode, da nastane gladka zmes brez grudic, ki jo primešamo v pasulj. Kuhamo še 10 minut. Po potrebi dosolimo.
Pripravljen pasulj serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Okrasimo ga s peteršiljem in mleto papriko. Postrežemo s kosom hrustljavega kruha in po želji tudi s skledo solate.