6 jajc - ločeni rumenjaki in beljaki 1 ščepec soli 80 g sladkorja 30 g vanili sladkorja 70 g moke 1 vrečka pecilnega praška 50 g mletih orehov
Nadev
300 - 400 g kisle smetane 1 vrečka vanili sladkorja
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V pravokoten pekač dimenzij 23 x 33 cm položimo peki papir.
Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo navaden in vanili sladkor ter jih stepamo nekaj minut, da masa postane svetlejša in puhasta.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo vmešamo v stepene rumenjake. Dodamo orehe in dobro premešamo. Na koncu z lopatko nežno in počasi primešamo še beljakov sneg. Testo vlijemo v pekač in ga z lopatko razmažemo po celotni površini ter po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut.
Še topel biskvit zavijemo v rolado. Zavijemo ga lahko v peki papir ali v kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.
Kislo smetano zmešamo z vanili sladkorjem. Ohlajen biskvit razvijemo, premažemo s kislo smetano in ponovno zvijemo v rolado. Sladico pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Zadnji poseg:Sobota, 16.September 2023 ob 21:24:20
Opomba:
48 branj, 3 tiskanj, 
Komentarjev: 0
...