KUHINJA.COM | Hitro skutno pecivo z drobljencem ...
|
Sobota, 16.September 2023 ob 19:18:01
| 
 |
|
|
Sestavine za 12
50 g temne čokoladne kuverture
Nadev
5 jabolk
100 ml vode
50 g sladkorja
1 cimetova palčka
2 žlici limoninega soka
500 g skute
200 ml kisle smetane
250 ml mleka
1 veliko jajce
100 g sladkorja
200 g zamrznjenih brusnic
Testo
500 g moke
1 vrečka pecilnega praška
2 ščepca soli
200 g sladkorja
250 g hladnega, na kocke narezanega masla
2 žlici instant kavnega praška z okusom vanilije
Postopek
Jabolka operemo, olupimo in narežemo na koščke.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo vodo ter dodamo sladkor, cimet in limonin sok. Vsebino premešamo in zavremo. Dodamo jabolka in jih na hitro pokuhamo, da se malo zmehčajo (pazimo, da ne razpadejo). Jabolka odcedimo in ohladimo.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s presejanim pecilnim praškom, soljo in sladkorjem. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno mlaslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V globok pekač za narastke stresemo 2/3 maslenih drobtin in jih enakomerno razporedimo po celotni površini. Ohlajena jabolka zmešamo s skuto, kislo smetano, mlekom, jajcem, sladkorjem in brusnicam. Mešanico v enakomerno debelem sloju nanesemo na maslene drobtine. Preostanek maslenih drobtin nežno zmešamo s kavnim praškom ter potrosimo po nadevu. Pecivo pečemo v ogreti pečici 45 minut, da se maslene drobtine po vrhu hrustljavo zapečejo. Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi kar v pekaču, v katerem smo ga spekli.
Na koščke narezano čokoladno kuverturo stopimo nad paro. Poljubno jo prelijemo po ohlajenem pecivu. Ko se čokolada ohladi in strdi, pecivo narežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 16.September 2023 ob 19:18:01 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 140 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...