KUHINJA.COM | Golaž iz rumenih griv ...
|
Ponedeljek, 02.December 2024 ob 21:47:24
| 
 |
|
|
|
Rumene grive z lahkoto zamenjamo s strupeno bledo grivo, zato naj jih nabirajo samo izkušeni gobarji. Nabiramo samo mlade gobe, ker so si starejše preveč podobne s strupenimi.
|
|
Sestavine
500 g rumenih griv
500 g čebule
0,3 dl oljčnega olja
2 stroka česna
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlička sladke rdeče paprike v prahu
1/4 žličke pekoče paprike
1 dl jušne osnove
1 žlička soli
1 šopek peteršilja
Postopek
Rumeno grivo temeljito očistimo, večkrat se v njeni notranjosti skrivajo drobne žuželke. Uporabimo mlade gobe. Ker vršički nekoliko grenijo, jih porežemo, mesnati bet narežemo na manjše koščke. Gobe prekuhamo v vreli vodi in vodo zavržemo.
V ponvi segrejemo olje in na njem pocvremo sesekljano čebulo. Nekoliko jo posolimo, dodamo ščepec sode bikarbone in dušimo, dokler se ne razpusti. Vmes jo zalivamo z jušno osnovo.
Ko se čebula razpusti in povre vsa tekočino, dodamo nasekljan česen in potresemo s papriko v prahu in pekočo papriko. Če ne maramo preveč začinjene hrane, pekočo papriko izpustimo ali nadomestimo s ščepcem popra. Na kratko podušimo.
Dodamo še poparjene grive in dušimo nekaj minut, da se zmehčajo. Na koncu primešamo še paradižnikovo mezgo, prekuhamo in potresemo s svežim peteršiljem.
Postrežemo s kruhom ali kruhovimi cmoki.
Nasvet
Pri uživanju vseh vrst griv odsvetujemo pitje alkoholnih pijač.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 02.December 2024 ob 21:51:38 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 81 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
