KUHINJA.COM | Partizanski golaž ...
|
Petek, 22.September 2023 ob 7:58:59
| 
 |
|
|
Sestavine
za Partizanski golaž
500 g govejega mesa (na primer, stegno ali pleče), narezanega na kocke
2 srednje velika čebula, drobno nasekljana
2 stroka česna, drobno nasekljana
2 rdeči papriki, narezani na obročke
2 paradižnika, narezana na obročke
2 korenčka, narezana na obročke
2 krompirja, narezana na obročke
2 žlici svinjske masti ali olja
2 žlici rdeče paprike v prahu
1 žlička kumine
1 žlička suhega čilija (po želji)
Sol in poper po okusu
1 liter goveje jušne osnove ali vode
Postopek
1 V velikem loncu segrejte mast ali olje na srednji vročini. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in prosojna.
2 Dodajte narezano goveje meso in pražite, dokler ne porjavi z vseh strani.
3 Dodajte rdečo papriko v prahu, kumino in suhi čili (če ga uporabljate) ter dobro premešajte.
4 Nato dodajte narezane korenčke, krompir, papriko in paradižnik ter vse skupaj pražite še nekaj minut.
5 Prilijte govejo jušno osnovo ali vodo ter zmanjšajte temperaturo na nizko. Pokrijte lonec in kuhajte golaž približno 1,5 do 2 uri, ali dokler meso ni mehko in omaka se zgosti. Po potrebi dodajte več vode.
6 Med kuhanjem občasno premešajte ter dodajte sol in poper po okusu.
7 Ko je golaž kuhan in meso mehko, ga odstranite s štedilnika in pustite, da se nekoliko ohladi.
8 Postrezite Partizanski golaž v globokih krožnikih ali skledah. Po želji ga lahko okrasite s svežim peteršiljem ali kislo smetano.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.September 2023 ob 8:01:59 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 54 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
