KUHINJA.COM | Sladko-kisli piščanec ...
|
Torek, 11.Marec 2025 ob 16:13:16
| 
 |
|
|
|
Sladko-kisli piščanec je priljubljena jed azijske kuhinje, ki združuje hrustljavo meso s popolnim ravnovesjem sladkih in kislih okusov. Priprava je preprosta, rezultat pa navduši vsakogar, ki obožuje eksotične jedi.
Ta recept zadostuje za približno 4 osebe, odvisno od velikosti porcij in prilog, s katerimi ga postrežete. Če ga postrežete z rižem ali rezanci, lahko zadostuje tudi za 5 oseb
|
|
Sestavine:
Za piščanca:
500 g piščančjih prsi ali fileja.
2 žlici sojine omake.
1 žlica koruznega škroba.
1 jajce.
Olje za cvrtje.
Za sladko-kislo omako:
3 žlice kečapa.
2 žlici jabolčnega kisa (ali riževega kisa).
2 žlici sladkorja.
1 žlica sojine omake.
1 žlica koruznega škroba (raztopljenega v 3 žlicah vode).
100 ml vode.
Dodatne sestavine:
1 rdeča paprika, narezana na kocke.
1 rumena paprika, narezana na kocke.
1 manjša čebula, narezana na rezine.
1 korenček, narezan na tanke kolobarje.
1 mlada čebula, narezana na poševne kose.
1 žlica sezamovih semen (neobvezno).
Svež koriander za okras (neobvezno).
Postopek priprave:
Piščanca narežite na manjše koščke in ga marinirajte v sojini omaki in koruznem škrobu. Dodajte razžvrkljano jajce in dobro premešajte. Pustite stati 15 minut.
V globlji ponvi ali voku segrejte olje in ocvrite piščanca do zlato rjave barve. Odcedite ga na papirnati brisači.
V manjši skledi zmešajte kečap, kis, sladkor, sojino omako, vodo in raztopljeni koruzni škrob. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
V isti ponvi segrejte malo olja in popražite papriko, čebulo in korenček. Pražite 3-4 minute, dokler zelen ne postane rahlo mehka, a še vedno hrustl.
Dodajte ocvrtega piščanca in prelijte z omako. Na srednjem ognju kuhajte nekaj minut, da se omaka zgosti in lepo obda sestavine.
Posujte s sezamovimi semeni in mladimi čebuli. Po želji dodajte svež koriander. Postrezite s kuhanim rižem ali rezanci.
Nasveti:
- Piščanca lahko pred cvrtjem rahlo povaljate v koruznem škrobu za še bolj hrustljavo skorjico.
- Omako lahko prilagodite po okusu, dodate več sladkorja za bolj sladek okus ali več kisa za bolj izrazito kislost.
- Za bolj avtentičen okus lahko uporabite ananasove koščke ali ingver.
|
| Zadnji poseg: Torek, 11.Marec 2025 ob 16:17:31 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 288 branj, 10 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...