VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Čokoladni sufle z vaniljevo kremo ...
    Čokoladni sufle z vaniljevo kremo

    Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 17:06:24

    Sestavine

    Sufle

    160 g čokolade s 70 % deležem kakava
    140 g masla
    50 g sladkorja
    20 g moke
    20 g grenkega kakava v prahu
    4 jajca

    Vaniljeva krema

    200 ml mleka
    150 ml sladke smetane
    1 vaniljev strok
    4 rumenjaki
    100 g sladkorja
    30 g gladke bele moke tip 500
    15 g hladnega masla
    ščepec soli

    Postopek

    Mleko vlijemo v posodo, dodamo semena, ki smo jih izdolbli iz vaniljevega stroka, dodamo tudi prazen strok in ščepec soli. Mleko segrevamo na zmerni temperaturi do vretja, nato ga odstavimo z ognja. V skledo damo rumenjake, sladkor in moko in z električnim mešalcem stepamo toliko časa, da dobimo penasto zmes.

    Iz mleka odstranimo strok in vročega počasi vlivamo čez jajčno zmes. Ob tem neprestano mešamo in pazimo, da se nam ne naredijo grudice. Vaniljevo kremo zlijemo nazaj v posodo in pristavimo na srednje močan ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo približno 3 minute, krema se bo zgostila in rahlo vrela. Odstavimo jo z ognja in med mešanjem dodamo še koščke hladnega masla. V kolikor so se vam vseeno naredile grudice, kremo enostavno precedimo. Nato jo pokrijemo in ohladimo na sobno temperaturo. Med tem pripravimo še sufleje.

    Za pripravo te sladice potrebujemo modelčke za peko sufleja. Naribamo čokolado, maslo narežemo na manjše koščke in ju stopimo – v večjem loncu zavremo liter vode, vanj potopimo manjši lonec ali stekleno skledo in na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se sestavini popolnoma stopita. Stopljeno dobro premešamo, da dobimo gladko zmes in pustimo, da se ohladi.

    Z električnim mešalnikom jajca penasto vmešamo s sladkorjem in mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Moko zmešamo s kakavom v prahu in mešanico dodamo jajcem. Najprej jo počasi premešajte na roke, kasneje še z električnim mešalnikom, da dobimo gladko zmes. Nato dodamo še stopljeno in ohlajeno čokolado z maslom. Skupaj dobro premešajte z električnim mešalnikom.

    Modelčke za sufle najprej premažemo z maslom in nato še posujemo s piškotnimi drobtinicami. Piškoti naj bodo čokoladni, tako bo pečen sufle lažje zdrsnil iz modelčka. V modelčke vlijemo čokoladno maso, približno centimeter pod robom, ker nekoliko naraste. Pečico segrejemo na 180°C in pečemo na srednji legi od 12-15 minut. Dolžina peke je odvisna od pečice in modelčkov.

    Pravilno pečen sufle je na sredini mehak oziroma tekoč. Na krožnik zlijemo vaniljevo kremo in čez njo poveznemo pečen sufle. Kombinacija vanilje in čokolade – božansko.


    Zadnji poseg: Petek, 27.December 2024 ob 19:45:45

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    98 branj, 2 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Petek, 27.December 2024 ob 19:45:45

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ