KUHINJA.COM | Zelenjavna pita s kvašenim testom ...
|
Sobota, 30.September 2023 ob 11:04:57
| 
 |
|
|
Sestavine
Testo
350 g moke
200 ml mlačne vode
malo manj kot pol kocke kvasa
3 žlice oljčnega olja
sol
pol žličke sladkorja
Nadev
3 bučke
4 korenčki
250 g ricotte
200 ml smetane za kuhanje
3 jajca
1 mozzarella
sol in poper
Postopek
Vodi dodamo sladkor in vanjo nadrobimo kvas, premešamo in pustimo 10 minut. Moki vmešamo sol, prilijemo vodo s kvasom in oljčno olje. Zamesimo v mehko in gladko testo ter pustimo vzhajati vsaj pol ure.
Medtem bučke in korenčke narežemo na tanke rezine ali kolobarje. Bučko malo nasolimo in položimo na papirnate brisačke, da odteče odvečna voda.
Ricotto, smetano za kuhanje in jajca damo v posodo in z metlico zmešamo. Solimo in popramo po okusu. V mešanico vmešamo še na kocke narezano mozzarello.
Testo premesimo in razvaljamo. Preložimo ga v pekač premera 28 cm, tako da ga nekaj pustimo viseti čez rob in vanj prelijemo nadev.
Bučke osušimo s papirnatimi brisačkami in jih skupaj s korenjem po plasteh polagamo v nadev. S testom, ki smo ga pustili viseti čez rob, nekoliko zapremo pito, ga premažemo z oljčnim oljem in damo v pečico, ki smo jo segreli na 180°C.
Pečemo približno 45 minut, oziroma toliko časa, da se rob lepo zapeče. Ko pito vzamemo iz pečice, rob še enkrat premažemo z oljčnim oljem, malo ohladimo in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 30.September 2023 ob 11:07:04 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 219 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...