KUHINJA.COM | Slivova pita ...
|
Torek, 18.April 2023 ob 14:09:51
| 
 |
|
|
Sestavine za 10 kosov:
* 300 g moke
* 3 žlice sladkorja
* 3 žlice mletih lešnikov
* sol
* 180 g mrzlega masla
* 5 žlic ledeno mrzle vode
* 600 g sliv
* 1 vrečka želirnega praška 2 : 1 (25 g)
* 2 žlici ovsenih kosmičev
* 1 žlička sladkorja v prahu.
Priprava:
V mešalno posodo damo moko, 1 žlico sladkorja, mlete lešnike in ščep soli. Dodamo na kockice narezano mrzlo maslo in gnetemo, ali z ročnim mešalnikom ali s kuhinjskim strojčkom, da se sestavine sprimejo v majhne drobtine. Dodamo ledeno mrzlo vodo in gnetemo samo še toliko, da se vse skupaj sprime v testo.
Testo oblikujemo v kepo, ki jo sploščimo in med dvema kosoma papirja za peko razvaljamo v 3 mm debel krog s premerom 30 cm. Za 30 minut damo testo v hladilnik. Medtem operemo slive in jih dobro odcedimo. Razpolovimo jih in izkoščičimo. Pomešamo jih s preostalim sladkorjem in praškom za želiranje.
Namastimo tortni model s premerom 24 cm in ga obložimo z ohlajenim testom. Na robu testo rahlo pritisnemo, nekaj ga gleda čez rob. Testo na dnu potresemo z ovsenimi kosmiči. Na to podlago zložimo tesno skupaj slive s prerezano ploskvijo navzgor, tako da se delno prekrivajo kakor strešniki. Testo, ki gleda čez rob, zavihamo preko slivovega nadeva proti sredini. Model postavimo v ogreto pečico na rešetko, ki je na dnu pečice. Pito pečemo pri 200 stopinjah 1 uro.
Pečeno pito vzamemo iz pečice, nekoliko naj se ohladi v modelu. Nato jo preložimo na krožnik, posujemo s sladkorjem v prahu in še mlačno postrežemo. Zraven se prilega stepena sladka smetana.
|
| Zadnji poseg: Torek,18.April 2023 ob 14:09:51 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 215 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...