KUHINJA.COM | Kostanjeva kremna juha s popečeno panceto ...
|
Petek, 22.September 2023 ob 19:02:33
| 
 |
|
|
Sestavine
100 g pancete
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 strok česna
6 pastinakov
600 ml piščančje jušne osnove
400 ml mleka
200 g kostanja
1 žlička soli
1 žlico sveže nasekljanega peteršilja
3 rezine kruha
Postopek
1 Najprej pripravimo kostanj. Operemo ga in vsak plod križno zarežemo. Ne režemo v sredico, ampak prerežemo samo zunanjo, trdo lupino. V lonec nalijemo liter vode, jo malo osolimo in vanjo stresemo še narezan kostanj. Kuhamo do mehkega, približno 40 minut. Kuhanega in še vročega olupimo z ostrim nožem.
2 Na žlici oljčnega olja hrustljavo popečemo na tanke trakove narezano panceto. Polovico pancete vzamemo iz lonca. Uporabili jo bomo, ko bo juha kuhana.
3 V isti lonec damo nasekljano čebulo, ko ta postekleni pa še nasekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo še olupljen in na majhne koščke narezan pastinak. Dušimo pet minut, nato zalijemo s piščančjo jušno osnovo in mlekom. Kuhan in olupljen razdrobimo in stresemo v juho, pokrijemo in na zmerni temperaturi kuhamo pol ure, da se pastinak zmehča.
4 Kruhove rezine rahlo premažemo z oljčnim oljem, narežemo na kocke in jih v vroči pečici pečemo 5 minut, da malo porjavijo, pri čemer uporabimo funkcijo žara.
5 Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom, še enkrat zavremo in prelijemo v skodelice ali krožnike. Potresemo z nasekljanim peteršiljem, kruhovimi kockami in popečeno panceto.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.September 2023 ob 19:04:51 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 272 branj, 0 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...