KUHINJA.COM | Kostanjeva kremna juha ...
|
Sreda, 20.September 2023 ob 12:23:49
| 
 |
|
|
Sestavine
200 g kuhanega kostanja (olupljenega)
6 dcl jušne osnove
2 rezini slanine
manjše korenje
1/2 stebla zelene
1/2 žlice masla
beli del pora
1 šalotka
1 kisla smetana
sol in poper
Postopek
1 Grobo nasekljamo šalotko, korenje in zeleno. Na koščke narežemo tudi slanino.
2 Na zmerni temperaturi počasi prepražimo slanino. Ko je lepo hrustljavo zapečena, jo odstavimo na papirnato brisačko, da vpije maščobo in pastime za kasneje.
3 Iz ponve odlijemo maščobo in dodamo maslo. Ko se stopi dodamo zelenjavo in jo pražimo slabih 10min oziroma, da se zmehča in malce obarva.
4 V večji lonec damo kostanj in prilijemo jušno osnovo. Zavremo in dodamo prepraženo zelenjavo ter sol in poper. Kuhamo 30 minut, vrenje naj bo rahlo.
5 Kuhane sestavine zmiksamo s paličnim mešalnikom. Če je vse skupaj pregosto dodamo malce jušne osnove. Juha mora vseeno biti gosta.
6 Šele, ko juho serviramo v vsak krožnik posebej dodamo slanino ter žličko kisle smetane. Po okusu lahko dodamo tudi kruhove kocks in peteršilj.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.September 2023 ob 12:26:40 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 186 branj, 0 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...