VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Jagodna torta z meto, grškim jogurtom in bezgom ...
    Jagodna torta z meto, grškim jogurtom in bezgom

    Torek, 19.September 2023 ob 10:46:17

    Sestavine

    Biskvit

    2 jajci (velikostni razred M)
    60 g kristalnega sladkorja
    50 g gladke moke
    15 g škroba

    Vlaženje biskvita

    100 ml vode
    10 g limoninega sladkorja
    20 g kristalnega sladkorja

    Jagodna krema z meto

    150 g zamrznjenih ali svežih jagod
    30 ml vode
    20 g kristalnega sladkorja
    12-15 lističev sveže mete (3-4 g)
    2,5 lističa želatine
    85 g sira mascarpone
    30 g sladkorja v prahu
    150 g sladke smetane za stepanje

    Krema z grškim jogurtom in bezgom

    150 g jogurta grškega tipa
    80 ml bezgovega sirupa
    100 g sira mascarpone
    drobno naribana lupinica 1 bio limone
    10 g sladkorja v prahu oz. po okusu
    30 ml mleka
    2 lističa želatine
    100 g sladke smetane za stepanje

    Jagodni žele

    100 g zamrznjenih ali svežih jagod
    50 ml vode
    20 g kristalnega sladkorja oz. po okusu
    1,5 lističa želatine


    Jagodna torta z meto, grškim jogurtom in bezgom je lepa na pogled in odličnega okusa

    Postopek

    Biskvit

    Pečico segrejemo na 180 °C.

    Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

    Suhe sestavine presejemo na jajčno maso in jih nežno vmešamo z lopatko.

    Maso enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno) in pečemo 15 minut.

    Pečen biskvit nekaj minut ohlajamo v pekaču, nato ga vzamemo iz pekača in do mlačnega ohladimo na mreži.

    Mlačen biskvit ovijemo v plastično živilsko folijo do uporabe, nato ga prečno prerežemo na dva enaka diska, vrhnjo kožico pa odstranimo.

    Vlaženje biskvita

    Vodo s sladkorji segrejemo do vretja in ohladimo.

    Jagodna krema z meto

    Jagode, sladkor, vodo in lističe mete na nizki temperaturi z občasnim mešanjem zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo, jo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut.

    V tem času stepemo sladko smetano in jo damo na hladno.

    Lističe želatine vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi.

    Sir mascarpone gladko zmešamo s sladkorjem v prahu.

    Vso vsebino iz kozice prelijemo v ožjo, višjo posodo in zmeljemo s paličnim mešalnikom.

    Jagodni pire z meto po potrebi nekoliko segrejemo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.

    Mlačen pire dodamo k siru mascarpone in z ročnim mešalnikom dobro premešamo.

    Nazadnje z lopatko primešamo še stepeno smetano.

    Spodnjo plast biskvita postavimo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč z acetatno folijo. Premažemo ga z jagodno kremo in površino poravnamo. Drugo plast biskvita obrežemo na premer 16 cm oz. 4 cm manj od premera torte. Položimo ga na sredino kreme, z rokami nežno potisnemo ob kremo in ga navlažimo.

    Krema z grškim jogurtom in bezgom

    Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

    Lističe želatine vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi.

    Jogurt, bezgov sirup, sir mascarpone, limonino lupinico in sladkor v prahu (po okusu/potrebi) z ročnim mešalnikom gladko zmešamo.

    Mleko segrejemo in v njem raztopimo ožete lističe želatine. Prilijemo ga h kremi in dobro premešamo.

    Z lopatko primešamo še stepeno smetano.

    Kremo s pomočjo dresirne vrečke (vrečke za brizganje) nabrizgamo najprej okoli biskvita, da zapolnimo rob, nato še po sredini. Površino poravnamo in torto damo za eno uro v hladilnik, da se krema učvrsti in ohladi.

    Jagodni žele

    Želatino vsaj 5 minut namakamo v hladni vodi.

    Jagode, vodo in sladkor zavremo in zmeljemo v pire.

    V pireju raztopimo ožete lističe želatine in ga ohladimo do mlačnega.

    Mlačen pire prelijemo po ohlajeni kremi in torto damo v hladilnik za vsaj 6 ur, da se dobro ohladi. Ohlajeni torti snamemo obroč, previdno odlepimo acetatno folijo in jo poljubno dekoriramo.


    Jagodna torta z meto, grškim jogurtom in bezgom za polizat prste


    Zadnji poseg: Torek, 19.September 2023 ob 10:56:17

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    125 branj, 1 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Torek, 19.September 2023 ob 10:56:17

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ