KUHINJA.COM | Ananasova obrnjena torta ...
|
Nedelja, 17.September 2023 ob 3:48:44
| 
 |
|
|
Sestavine (za pekač s premerom 25 cm)
200 g moke
50 g škroba
1 žlička cimeta
100 g sladkorja
80 g rjavega sladkorja
3 jajca
žlička pecilnega praška
1 ananas (ali 1 pločevinka že narezanega ananasa)
pest orehovih jedrc (po želji)
30 g stopljenega masla
ščepec soli
za karamelo
90 g sladkorja
nekaj kapljic limone
30 g masla
Priprava
1. Ananas razrežemo na okrogle rezine ali uporabimo že pripravljenega iz pločevinke (pred tem ga dobro odcedimo). Kose preložimo na dno pekača. V prazne prostore med kose sadja dodamo orehova jedrca (ali sadje po izbiri).
2. Naredimo karamelo: v posodo damo sladkor in ga pokapljamo z limoninim sokom, a le toliko, da je sladkor nekoliko vlažen in se sprime v grudice. Nato ga segrevamo in pazimo, da se ne zažge. Ko sladkor karamelizira, mu primešamo maslo ter ga pokapljamo po orehih na dnu pekača.
3. Pripravimo testo: iz beljakov naredimo čvrst sneg, rumenjake pa zmešamo s sladkorjem v gladko kremo. Nato kremi dodamo sneg in po žlicah vmešamo še presejano mešanico moke, škroba in pecilnega praška.
4. Ko je testo gladko in brez grudic, ga z žlico preložimo na sadje v pekaču. Površino pogladimo. Torto pečemo 25 minut pri temperaturi 180 stopinj, nato jo pustimo še 5 minut v pečici z izključeno temperaturo.
5. Na pekač položimo večji krožnik in ga obrnemo tako, da spodnja stran torte s sadjem pristane na vrhu. Ponudimo ohlajeno.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 17.September 2023 ob 3:48:44 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 297 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...