KUHINJA.COM | Pecivo s kislo smetano in marelicami ...
|
Četrtek, 03.Avgust 2023 ob 14:51:03
| 
 |
|
|
Sestavine za 12 oseb
1 kg marelic
4 velika jajca
200 g zmehčanega, na sobno temperaturo ogretega masla
180 g sladkorja
120 g kisle smetane (lahko tudi grški jogurt)
1 žlička vanilijeve arome
1 žlička drobno naribane limonine lupinice
1 ščepec soli
300 g moke
1,5 žličke pecilnega praška
sladkor v prahu za posip
Priprava
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti 23 x 33 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, lahko pa ga tudi namastimo z maslom in pomokamo.
Marelice operemo in izkoščičimo. Za pripravo peciva lahko uporabimo polovičke marelic ali pa jih narežemo na koščke.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Slednjim dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg.
Rumenjakom dodamo zmehčano maslo in sladkor ter sestavine mešamo na visoki hitrosti 5-10 minut, da zmes naraste in postane blede rumene barve.
Primešamo kislo smetano, vanilijevo aromo in limonino lupinico. Zatem dodamo še moko, pomešano s pecilnim praškom, in jo v zmes vmešamo z lopatko. Ko dobimo enotno maso, vanjo v dveh ali treh delih vmešamo še stepene beljake.
Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po masi razporedimo polovičke marelic/ali potrosimo koščke sadja.
Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Pečeno je, ko se zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, pa ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečeno pecivo pred serviranjem ohladimo. Ohlajeno po želji potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 03.Avgust 2023 ob 14:51:03 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 61 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...