KUHINJA.COM | Čili s kvinojo (v enem loncu) ...
|
Torek, 04.Februar 2025 ob 10:53:11
| 
 |
|
|
|
Čili s kvinojo je enostavna in okusna veganska jed, polna beljakovin in vlaknin. S svežo zelenjavo, črnim fižolom in kvinojo je popoln obrok za vsak dan, pripravljen v enem loncu brez veliko truda.
|
|
SESTAVINE:
1 žlica oljčnega olja
1 srednja čebula, drobno sesekljana
3–4 stroki česna, sesekljani
1 ½ čajna žlička mlete kumine
1 rdeča paprika, narezana na kocke
1/2 zelene papike, narezane na kocke
1 čajna žlička prekajene paprike
½ čajne žličke kajenskega popra (po želji)
1 čajna žlička suhega origana
sol, po okusu
200 ml paradižnikove mezge
400 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
¾ skodelice suhe kvinoje, oprane pod tekočo vodo
1 ½ skodelice (400 g) kuhanega črnega fižola, odcejenega in splaknjenega
½ skodelice kuhane koruze
sok 1 limete / limone
svež koriander in avokado za postrežbo (po želji)
POSTOPEK:
Segrejemo lonec
V velik lonec vlijemo oljčno olje in ga segrejemo na srednje močnem ognju.
Dodamo čebulo
Primešamo sesekljano čebulo in papriki ter pražimo še 5 minut, da se zelen nekoliko zmehča.
Pražimo česen in kumino
Dodamo sesekljan česen in mleto kumino ter pražimo približno 30 sekund, da zadiši.
Dodamo začimbe
Posujemo prekajeno papriko, kajenski poper, origano in sol. Premešamo in pražimo še minuto.
Dodamo tekočino in kvinojo
V lonec vlijemo paradižnikovo mezgo in 400 ml vode ali jušne osnove. (če uporabimo vodo, dodamo 1 žličko soli, ali po okusu) Dodamo oprano kvinojo, premešamo in pokrijemo.
Kuhamo
Na nizkem ognju kuhamo približno 20 minut, občasno premešamo. Če je čili pregost, po potrebi dodamo še malo vode.
Dodamo fižol, koruzo in limetin sok
Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo kuhani črni fižol, kuhano koruzo in limetin / limonin sok. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
Postrežemo
Čili serviramo v sklede in po želji okrasimo z avokadom ter svežim koriandrom, ki je odlična izbira za ta recept.
|
| Zadnji poseg: Torek, 04.Februar 2025 ob 10:55:31 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 94 branj, 6 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
