KUHINJA.COM | Sirna juha z brokolijem (veganska) ...
|
Nedelja, 16.Februar 2025 ob 16:57:43
| 
 |
|
|
|
Sirna juha z brokolijem v veganski različici je prava kremna bomba. Fino kremno teksturo dobimo z indijskimi oreščki, za sirni okus pa poskrbi pivski kvas. Slastno!
Količina: 4 porcije, Čas kuhanja: 40 minut, Zahtevnost: 2 od 5
|
|
Sestavine
500 g brokolija
800 ml zelenjavne jušne osnove
200 g indijskih oreščkov
2 korenčka
100 g čebule
2 stroka česna
4 žličke kvasnih kosmičev
sol in poper
krutoni za dekoracijo
Priprava
Brokoli operemo in narežemo na manjše cvetove. Prestavimo ga v pekač, prelijemo z nekaj žlicami olivnega olja in postavimo v pečico za 20 do 25 minut pri 200 °C.
Česen in čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
V loncu na olivnem olju popražimo čebulo, nato ji dodamo še česen in ga pražimo toliko časa, da zadiši.
Korenje operemo, očistimo in narežemo na kocke, nato ga pa dodamo v lonec in ga skupaj s čebulo in česnom pražimo dve minuti.
Vzamemo indijske oreščke, ki smo jih namakali eno uro in jih odcedimo (če nimate časa jih samo sperite z mlačno vodo in bo tudi ok) in jih damo v blender.
Dodamo še praženo zelenjavo, kvasne kosmiče in jušno osnovo.
Zblendamo do gladkega, nato pa prestavimo nazaj v lonec in segrejemo.
Iz pečice odstranimo brokoli in ga dodamo v juho. Kuhamo še minuto, dve in odstavimo.
Juho še začinimo po okusu in jo postrežemo s krutoni.
Nasveti
- Indijske oreščke pred uporabo namočimo zato, da se nekoliko izlužijo potencialni toksini, v prvi vrsti pa so namočeni indijski oreščki lažje prebavljivi in se bolj enostavno zmešajo v kremno konsistenco.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 16.Februar 2025 ob 17:02:49 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 262 branj, 9 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...