KUHINJA.COM | Veganski bolognese z lečo ...
|
Nedelja, 26.Januar 2025 ob 16:14:09
| 
 |
|
|
|
Preizkusite izjemno okusno in preprosto vegansko različico klasične bolognese omake. Leča poskrbi za beljakovine, bogato omako pa dopolnjujejo dišeče zelišča in sočni paradižniki. Postrezite z najljubšo vrsto testenin ali polento in uživajte v tem nasitnem obroku.
|
|
Sestavine (za 4 porcije):
15 g posušenih jurčkov
2 žlici olivnega olja
1 šalotka
košček zelene
1 srednje velik korenček
3 sesekljani stroki česna
½ žličke dimljene paprike
1 lovorjev list
2 žlički sesekljanega timijana
2 žlici paradižnikovega pireja
1 pločevinka leče, odcejene in oprane
morska sol
mleti črni poper
2 skodelici omake marinara
2 žlički sojine omake
1 žlica balzamičnega kisa
300 g suhih testenin rigatoni
sesekljan peteršilj za postrežbo
Priprava:
Posušene jurčke prelijte s 100 ml vrele vode in pustite stati 30 minut, nato vodo odcedite in shranite. V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano šalotko ter sesekljano zeleno in korenje. Dušite približno 10 minut, da se zlato obarvajo.
V ponev dodajte česen, dimljeno papriko, lovorov list in timijan, pražite približno minuto, nato dodajte pire, dodajte odcejeno lečo in narezane namočene gobe, začinite s soljo in poprom. Vmešajte omako marinara in vodo, kjer so se namakale gobe, vse skupaj zavrite in med občasnim mešanjem kuhajte približno 10 minut.
Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
Mešanico v ponvi začinite s sojino omako in kisom ter odstranite lovorov list. Omako segrejte na nizki temperaturi in vmešajte kuhane testenine. Kuhajte 3 minute.
Ob serviranju potresite s peteršiljem.
bolognese leča testenine
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 26.Januar 2025 ob 16:18:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 116 branj, 4 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...