KUHINJA.COM | Cvetačni kari ...
|
Nedelja, 05.Januar 2025 ob 13:51:48
| 
 |
|
|
|
Ko vam zadiši orientalska kuhinja, je cvetačni kari odlična izbira za kosilo.
|
|
SESTAVINE (4 porcije):
1 večja cvetača
1 žlica rastlinskega olja
2 stroka česna
1 žlička mletega suhega ingverja
2 čebuli
2 paradižnika
500 ml zelenjavne juhe
50 g masla
500 ml smetane za kuhanje (lahko veganske)
1 žlica sladkorja v prahu
ščepec mletega kardamoma
1 žlica garam masale
sol
mleti beli poper
ščepec mletega zvezdastega janeža
ščepec mletega cimeta
80 g rozin
1 čili
150 g stročjega fižola
sok 1 limete
vejice koriandra
PRIPRAVA:
Cvetačo očistite, razdelite na cvetove in jo skuhajte do mehkega. Segrejte olje, dodajte drobno sesekljan česen, ingver in čebulo, dobro premešajte in vse skupaj podušite do zlatorjave barve.
Dodajte sesekljan paradižnik in zelenjavno juho ter kuhajte približno 5 minut. Omako zmešajte do gladkega. Zmehčajte z maslom in smetano ter začinite s sladkorjem, kardamomom, garam masalo, soljo, poprom, janežem, cimetom, rozinami in sesekljanim čilijem.
Na koncu v omako vmešajte očiščen fižol in vse skupaj kuhajte še 15 minut.
Cvetačo razdelite na krožnike, prelijte z omako ter začinite z limetinim sokom in koriandrom. Postrezite na primer z indijskim kruhom in kislo smetano.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 05.Januar 2025 ob 13:58:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 310 branj, 12 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...