KUHINJA.COM | Vietnamski spomladanski zvitki s kozicami ...
|
Petek, 27.December 2024 ob 22:02:03
| 
 |
|
|
|
Goi Cuon ali vietnamski spomladanski zvitki s kozicami idealna izbira za tiste, ki želite lahek in okusen obrok. Ta priljubljena jed, ki je sestavljena iz zelenjave, rezancev, svinjine in/ali morskih sadežev, predstavlja svežo različico ocvrtih spomladanskih zavitkov. Mnogi ji pravijo tudi “solata v zavitku” in navdušuje s svojo lahkotnostjo in okusom.
|
|
Sestavine
200 g kozic (olupljenih in očiščenih)
100 g riževih rezancev (tanjših)
12 riževih papirjev
1 majhna glava zelene solate (narezane na trakove)
1 korenček (narezan na tanke trakove)
1 kumara (narezana na tanke trakove)
1 šopek sveže mete
1 šopek svežega koriandra
1 šopek sveže tajske bazilike (opcijsko)
50 g praženih arašidov (grobo sesekljanih)
Za omako za pomakanje:
3 žlice ribje omake
2 žlici limetinega soka
1 žlica sladkorja
1 strok česna (drobno sesekljan)
1 majhen rdeč čili (drobno sesekljan, opcijsko)
50 ml vode
Postopek
Priprava riževih rezancev:
Riževe rezance kuhajte po navodilih na embalaži, nato jih odcedite in sperite z mrzlo vodo. Po potrebi jih razrežite na krajše kose.
Priprava kozic: Kozice kuhajte v vreli vodi približno 2-3 minute, dokler niso rožnate in kuhane. Nato jih odcedite in prepolovite po dolžini.
Priprava zelenjave:
Korenček in kumaro olupite ter narežite na tanke trakove. Solato natrgajte na manjše koščke, da se lažje zavija.
Priprava omake:
V skledi zmešajte ribjo omako, limetin sok, sladkor, česen, čili in vodo. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Priprava zvitkov:
Pripravite večjo plitvo posodo z mlačno vodo. Vsak rižev papir potopite v vodo za nekaj sekund, da postane mehak, nato ga položite na čisto površino.
Polnjenje zvitkov:
Na sredino riževega papirja položite nekaj listov solate, nekaj riževih rezancev, nekaj trakov korenčka, kumare, nekaj listov mete, koriandra in tajske bazilike. Na vrh dodajte nekaj polovic kozic.
Zavijanje zvitkov:
Zvitek začnite zavijati tako, da spodnji del riževega papirja prepognete preko nadeva, nato oba stranska dela zavijete proti sredini in na koncu zvijete v tesen zvitek.
Postrežba
Zvitke postrezite sveže s pripravljeno omako za pomakanje. Potresite jih s sesekljanimi praženimi arašidi za dodatno teksturo.
Vietnamski spomladanski zvitki so osvežujoča predjed ali lahka jed, ki bo navdušila vaše goste s svojo svežino in okusom.
|
| Zadnji poseg: Petek, 27.December 2024 ob 22:06:03 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 235 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...