KUHINJA.COM | Strjenka s karamelno omako ...
|
Četrtek, 21.September 2023 ob 8:17:53
| 
 |
|
|
Sestavine
Strjenka
250 ml sladke smetane
200 ml mleka
30 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
5 listov želatine
Karamela
80 g sladkorja
150 ml sladke smetane
1 vanilijev sladkor
100 g masla
ščepec soli
Postopek
1 Želatino namočimo za vsaj 10 minut v hladno vodo. Smetano, mleko in sladkor damo v posodo in segrevamo do vretja, nato odstavimo. Želatino ožamemo in jo raztopimo v kuhani smetani. Posodice oplaknemo s hladno vodo in vanje vlijemo maso, malo ohladimo, nato pa postavimo v hladilnik, da se strdi.
2 Sladkor in vaniljev sladkor damo v kozico in topimo toliko časa, da dobi lepo karamelno barvo. Sladkorja ne mešamo. Smetano segrejemo do 80°C (ko se na vrhu začne delati skorjica), zlijemo čez stopljeni sladkor in kuhamo toliko časa, da se vse skupaj poveže in zgosti. Prelijemo v posodico, dodamo maslo in ščepec soli, premešamo in pustimo, da se malo ohladi.
3 Strjenko vzamemo iz hladilnika, zvrnemo na krožnik – to bo šlo enostavno, ker smo posodico prej oplaknili s hladno vodo -, polijemo s karamelo in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 21.September 2023 ob 8:20:08 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 63 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...