KUHINJA.COM | Kvašena slivova pogača ...
|
Četrtek, 24.Avgust 2023 ob 11:17:43
| 
 |
|
|
Dobro zrele slive so običajno dovolj sladke, da ne potrebujejo dodatnega sladkanja, prav tako vsebujejo dovolj vode, da bodo pogače, pite in druge jedi ravno prav sočne. Še boljše bodo, če jih prelijemo s kislo smetano, ki jo lahko razžvrkljamo skupaj z jajcem. Pečemo tako dolgo, da smetana in jajca zakrknejo.
Za 4 osebe.
Sestavine
300 g moke
0,5 kocke svežega kvasa
1,5 dcl mlačne vode
1 jajce
rezina masla
ščepec sladkorja
ščepec soli
1 kg sliv
1 lonček kisle smetane
sladkor za posip
Priprava
1. V skodelici zmešamo mlačno vodo in kvas in pustimo stati deset minut.
2. Moko presejemo v skledo in na sredini naredimo luknjo, vanjo zlijemo kvasni nastavek, dodamo jajce in zmehčano maslo, solimo in sladkamo ter premešamo. Z rokami zgnetemo v kompaktno testo in ga pustimo vzhajati pol ure.
3. Medtem operemo, izkoščičimo in razpolovimo slive. Vzhajano testo prevrnemo na pomokano delovno površino in na hitro rahlo pregnetemo. Položimo ga v pomaščen pekač, debelo naj bo do dva centimetra.
4. Testo na gosto obložimo s slivami, prerezana stran naj bo navzgor. Pustimo vzhajati še deset minut, potem pečemo na 200 stopinj približno pol ure.
5. Deset minut pred koncem pečenja slive premažemo z razžvrkljano kislo smetano. Pogače nekoliko ohladimo, preden jih postrežemo, jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Četrtek,24.Avgust 2023 ob 11:17:43 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 215 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
