KUHINJA.COM | Curry s stročjim fižolom ...
|
Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:42:54
| 
 |
|
|
|
Curry s stročjim fižolom je čudovita jed na žlico, ki nas pockrlja s prijetnimi indijskimi začimbami. Ima kremno in gosto teksturo, kjer ne manjka krompirja, fižola, paradižnika in kokosovega mleka. Pripravimo jo hitro, enostavno in v enem loncu.
Hranilne vrednosti (na porcijo)
Energetska vrednost 654 kcal
Beljakovine 14 g
Ogljikovi hidrati 68 g
Maščobe 42 g
Število oseb: 2-3, Čas kuhanja: 40 minut, Zahtevnost: 2 od 5
|
|
Sestavine:
3 stroki česna
3 šalotke
1 ½ žlice paradižnikovega koncentrata
3 žličke curryja v prahu
½ žličke mlete kumine
½ žličke kurkume
¼ žličke cimeta
¼ žličke čilija v prahu
1 žlička soli
2 mala paradižnika
350 g krompirja
250 g stročjega fižola
400 ml kokosovega mleka iz pločevinke
100 ml vode
Priprava:
V srednje velikem loncu segrejemo žlico olja in na njem prepražimo na drobno sesekljano česen in šalotko.
Pražimo toliko časa, da se šalotka zmehča a ne porjavi.
Nato dodamo paradižnikov koncentrat in vse začimbe. Premešamo in pražimo 1-2 minuti oziroma toliko, da začimbe zadišijo.
V lonec damo na manjše koščke narezan paradižnik, premešamo in kuhamo 2-3 minute.
Dodamo krompir narezan na 1 cm velike kocke in stročji fižol narezan na 2 cm dolžine. Premešamo in pražimo 2 minuti.
Sedaj prilijemo kokosovo mleko in 100 ml vode ter premešamo.
Vse skupaj zavremo in pri nižjem srednjem ognju kuhamo 20-25 minut. Curry naj nežno brbota in ko je krompir kuhan, ga odstavimo.
Postrežemo skupaj s hrustljavo čebulo in žlico kisle smetane.
Nasveti:
- V curry lahko vključimo različno zelenjavo ( sladki krompir, korenje, čičeriko, koruzo, špinačo,..)
- Če nismo ljubiteljih pekočih jedi se lahko popolnoma izognemo čiliju.
- Hrustljavo čebulo naredimo tako, da jo narežemo na enakomerno tanke kolute, ki jih s papirnato brisačko osušimo. V ponev vlijemo za 1 cm olja, ki ga dobro segrejemo. Nato v vročem olju ocvremo čebulo v manjših količinah. Čebulo cvremo 30 -40 sekund, do zlato rjave barve. Čebulo z lopatko poberemo iz olja in jo odcedimo na papirnati brisački.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:47:09 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 121 branj, 13 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...