KUHINJA.COM | Curry s stročjim fižolom ...
Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:42:54
|
 |
|
|
|
Curry s stročjim fižolom je čudovita jed na žlico, ki nas pockrlja s prijetnimi indijskimi začimbami. Ima kremno in gosto teksturo, kjer ne manjka krompirja, fižola, paradižnika in kokosovega mleka. Pripravimo jo hitro, enostavno in v enem loncu.
Hranilne vrednosti (na porcijo) Energetska vrednost 654 kcal Beljakovine 14 g Ogljikovi hidrati 68 g Maščobe 42 g
Število oseb: 2-3, Čas kuhanja: 40 minut, Zahtevnost: 2 od 5
|
|
Sestavine:
3 stroki česna 3 šalotke 1 ½ žlice paradižnikovega koncentrata 3 žličke curryja v prahu ½ žličke mlete kumine ½ žličke kurkume ¼ žličke cimeta ¼ žličke čilija v prahu 1 žlička soli 2 mala paradižnika 350 g krompirja 250 g stročjega fižola 400 ml kokosovega mleka iz pločevinke 100 ml vode
Priprava:
V srednje velikem loncu segrejemo žlico olja in na njem prepražimo na drobno sesekljano česen in šalotko.
Pražimo toliko časa, da se šalotka zmehča a ne porjavi.
Nato dodamo paradižnikov koncentrat in vse začimbe. Premešamo in pražimo 1-2 minuti oziroma toliko, da začimbe zadišijo.
V lonec damo na manjše koščke narezan paradižnik, premešamo in kuhamo 2-3 minute.
Dodamo krompir narezan na 1 cm velike kocke in stročji fižol narezan na 2 cm dolžine. Premešamo in pražimo 2 minuti.
Sedaj prilijemo kokosovo mleko in 100 ml vode ter premešamo.
Vse skupaj zavremo in pri nižjem srednjem ognju kuhamo 20-25 minut. Curry naj nežno brbota in ko je krompir kuhan, ga odstavimo.
Postrežemo skupaj s hrustljavo čebulo in žlico kisle smetane.
Nasveti:
- V curry lahko vključimo različno zelenjavo ( sladki krompir, korenje, čičeriko, koruzo, špinačo,..)
- Če nismo ljubiteljih pekočih jedi se lahko popolnoma izognemo čiliju.
- Hrustljavo čebulo naredimo tako, da jo narežemo na enakomerno tanke kolute, ki jih s papirnato brisačko osušimo. V ponev vlijemo za 1 cm olja, ki ga dobro segrejemo. Nato v vročem olju ocvremo čebulo v manjših količinah. Čebulo cvremo 30 -40 sekund, do zlato rjave barve. Čebulo z lopatko poberemo iz olja in jo odcedimo na papirnati brisački.
|
Zadnji poseg: Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:47:09 |
|
Komentarji 0
Ni komentarjev ......
Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
121 branj, 13 tiskanj, Komentarjev: 0 |
|
|
|