KUHINJA.COM | Piškotna čokoladna torta ...
|
Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:21:20
| 
 |
|
|
|
Piškotna čokoladna torta je vsekakor sladica za ljubitelje čokolade. Pripravimo jo z masleno čokoladno kremo, maslenimi piškoti in čokoladnim ganašem.
Količina: 8 kosov, Čas kuhanja: 2 uri, Zahtevnost: 1 od 5
|
|
Sestavine
Sestavine za tortno osnovo:
230 g maslenih piškotov
120 g masla
100 g sladkorja
120 g temne čokolade (60 %)
2-3 žlice mleka
Sestavine za preliv:
130 ml sladke smetane
130 g temne čokolade 60 %
Priprava
Pripravimo tortni pekač premera 16 cm, ki ga namastimo in obložimo s papirjem za peko ali acetatno folijo.
Piškote z rokami nadrobimo v 1-2 cm velike koščke in jih pustimo ob strani.
V skledo mešalnika damo maslo sobne temperature in sladkor. Stepamo 5 -10 minut pri višji hitrosti, da postane svetle in puhaste teksture.
Med stepanjem stopimo temno čokolado nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici. Ko je maslo stepeno med mešanjem vlijemo stopljeno čokolado. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno čokoladno kremo.
Prilijemo mleko in vanilijev ekstrakt ter premešamo.
K čokoladni kremi stresemo zdrobljene piškote in jih vmešamo z lopatko.
Čokoladno piškotno maso prestavimo v pripravljen tortni model. Maso enakomerno razporedimo po modelu in jo z žlico dobro pritisnemo ob robove in dno.
Prestavimo v hladilnik za 30 minut, vmes pripravimo preliv.
Sladko smetano segrejemo skoraj do vretja in jo prelijemo čez nadrobljeno temno čokolado. Počakamo 1-2 minuti nato dobro premešamo, da dobimo tekoč čokoladni ganaš.
Ohlajeno torto vzamemo iz tortnega modela in jo prestavimo na mrežo, pod katero položimo pladenj.
Torto prelijemo s čokoladnim ganašem, ga razporedimo in počakamo, da se preliv strdi.
Torto poljubno okrasimo in postrežemo.
Nasvet
- Torto hranimo v posodi s pokrovom na hladnem do 5 dni.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 13:27:08 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 222 branj, 9 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...