VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Preprosta čokoladna torta ...
    Preprosta čokoladna torta

    Torek, 11.Februar 2025 ob 6:53:01

    Preprosta čokoladna torta bo polepšala še tako siv dan. Sestavljena je iz temnega čokoladnega biskvita, ki je obogaten s kavo ter premazan s čokoladnim ganachem. Recept izhaja iz tovarne čokolade Hershey in, ker je tako učinkovit ter okusen sem ga moral poskusiti deliti z vami.

    Količina: 6-8 kosov, Čas kuhanja: 75 minut, Zahtevnost: 2 od 5

    Hranilne vrednosti (na kos)
    Energetska vrednost 663 kcal
    Beljakovine 10 g
    Ogljikovi hidrati 64 g
    Maščobe 43 g

    Sestavine:

    140 g moke
    50 g temnega kakava
    1 1/2 žličke sode bikarbone
    1/2 žličke pecilnega praška
    1/2 žličke soli
    130 g sladkorja
    170 ml mleka
    1 žlica kisa
    80 g jajc (2 manjši jajci)
    170 ml črne kave
    80 ml olja
    1 žlička vanilijevega ekstrakta

    Sestavine za čokoladni ganache:

    220 g temne čokolade
    220 ml sladke smetane

    Priprava:

    Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo dva tortna modela s premerom 16 cm. Tortna pekača premažemo z maslom in ju pomokamo s kakavom.

    V skledo vlijemo mleko, ki mu dodamo kis in počakamo, da se sesiri. Namesto mleka lahko uporabimo tudi pinjenec, kislo mleko, kefir ali tekoči jogurt.

    Nato k mleku dodamo jajca, črno kavo, olje in vanilijev ekstrakt. Jaz sem uporabil instant kavo.

    Vse mokre sestavine dobro premešamo z metlico.
    V večjo skledo presejemo moko, temni kakav, sodo bikarbono in pecilni prašek.

    Dodamo še sladkor in sol, ter dobro premešamo.
    Sedaj k suhim sestavinam primešamo mokre sestavine. Mešamo 2 minuti oziroma le toliko časa, da se vse sestavine povežejo v gladko, tekočo maso.

    Biskvitno maso prelijemo v pripravljene tortne pekače in jih rahlo potrkamo ob delovno površino.

    Biskvite prestavimo v ogreto pečico in jih pečemo na srednjem nivoju, 25-30 minut. Pečenost biskvitov preverimo z zabodom čistega zobotrebca v sredico biskvita. Če pride ven čist, so biskviti pečeni.

    Pečene biskvite popolnoma ohladimo nato jih spravimo ven iz tortnega pekača.

    Priprava čokoladnega ganacha:

    Med peko biskvita se lahko lotimo priprave čokoladnega ganacha.
    Če imate radi intenziven čokoladni okus, ki ni presladek uporabimo vsaj 50 ali 60 % čokolado. Sam sem dodal pol 40 % in pol 70 % čokolade.

    Sladko smetano segrejemo skoraj do vretja in jo prelijemo čez nadrobljeno čokolado.

    Pustimo odstati 1-2 minuti, da se čokolada začne topiti nato dobro premešamo. Če se nam slučajno zgodi, da se čokolada ne stopi do konca, jo segrejemo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici.
    Če imamo na voljo palični mešalnik z njim zblendamo še tekoči ganache. To poskrbi za sijaj in svilnato teksturo stepenega ganacha.
    Zmešani ganache prestavimo v hladilnik in ga ohladimo do točke, ko je hladen na otip vendar še vedno tekoč. Nato ga stepemo z ročnim mešalnikom.

    Sestavljanje torte:

    Če so biskviti med peko neenakomerno narasli jim odrežemo kapice in jih zravnamo. Biskvit režemo z nazobčenim nožem ali žagico.
    Prvo plast biskvita položimo na tortni podstavek in nanj nanesemo čokoladni ganache. Z njim ne varčujemo, saj bomo imeli le eno plast kreme.

    Čez ganache položimo drugo plast biskvita in ga premažemo s čokoladnim ganachem.

    Ko imamo premzano površino torte, se lotimo obmazovanje stranic. Pri obmazovanju si pomagamo s paletnim nožem oziroma gladilko za torte.

    Če nam po obmazovanju torte ostane še nekaj ganacha lahko z njim ustvarimo še nekaj nabrizganih dekoracij.
    Preprosta čokoladna torta

    Nasveti:

    • Pri peki biskvita upoštevamo pravilo, da so vse sestavine sobne temperature.
    • Za biskvit lahko uporabimo espresso, instant ali turško kavo. Če bomo torto stregli mlajši publiki, jo lahko nadomestimo z brezkofeinsko kavo.
    • Čokoladni ganache lahko pustimo tudi nestepen. Ohladimo ga na gosto, mazljivo teksturo in z njim obmažemo torto.


    Zadnji poseg: Torek, 11.Februar 2025 ob 7:01:34

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    261 branj, 8 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Torek, 11.Februar 2025 ob 7:01:34

    NOVI RECEPTI
  • Azijski rezanci z zelenjavo
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ