KUHINJA.COM | Pečena telečja krača ...
|
Torek, 10.Oktober 2023 ob 16:55:36
| 
 |
|
|
Sestavine
1 telečja krača težka približno 1 kg
2 stroka česna
2 dl suhega belega vina
1 žlica masla
2 vejici svežega rožmarina
Šopek svežega timijana in peteršilja
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper
Postopek
Telečjo kračo položimo na pult in jo obrišemo s papirnato brisačo. Po vrhu z ostrim nožem porežemo vrhnje žilnato tkivo, da se bo lepše zapekla. Kračo namažemo z maslom, nato vtremo še sol in poper. Česen in zelišča (brez rožmarina) sesekljamo in enakomerno posujemo po krači. Kračo povežemo z vrvico, da se meso enakomerneje peče.
Pekač namastimo z oljčnim oljem, nanj postavimo začinjeno kračo in ga postavimo v pečico, ki smo jo predgreli na 200 stopinj. Pečemo 30 minut.
Znižamo temperaturo na 180 stopinj, v pekač prilijemo vino, ne polivamo ga po krači in dodamo še vejici rožmarina. Pečemo še 30 minut.
Odstranimo vrvico, narežemo in postrežemo s sokom od pečenja.
Nasvet
V pekač zadnje pol ure lahko dodamo narezan krompir.
|
| Zadnji poseg: Torek, 10.Oktober 2023 ob 16:57:47 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 248 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...