KUHINJA.COM | Kostanjevi njoki z maslom in žajbljem ...
|
Petek, 06.Oktober 2023 ob 7:21:27
| 
 |
|
|
Sestavine
Kostanjevi njoki
500 g krompirja
250 g kostanjeve moke
50 g pšenične moke
1 žlička soli
2 jajci
riževa moka za posipanje
Omaka
100 g masla
6 žajbljevih listov
20 g parmezana, sveže nastrganega
Priprava
Krompir skuhamo, ga olupimo in zmečkamo. Stresemo ga v veliko skledo in ga pomešamo s kostanjevo moko, pšenično moko in soljo. Dodamo jajca in testo dobro ugnetemo.
Delovno površino potresemo z malo riževe moke in testo oblikujemo v dolge klobase. Z ostrim nožem jih narežemo na približno dva centimetra dolge koščke. Po vrhu vsak košček pritisnemo z vilicami, da vanj naredimo brazde.
Pristavimo velik lonec rahlo osoljene vode in jo zavremo. Sočasno v veliki ponvi raztopimo maslo z žajbljevimi listi. Ko voda zavre, vanjo stresemo njoke in jih kuhamo, dokler ne priplavajo na površje. S penovko jih poberemo iz kropa in preložimo v ponev z žajbljovim maslom skupaj z malo vode, v kateri so se kuhali.
Dobro premešamo in preden jih postrežemo, potresemo s parmezanom.
|
| Zadnji poseg: Petek, 06.Oktober 2023 ob 7:23:50 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 104 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...