VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Karameliziran carski praženec z jabolčno čežano in slano-sladkimi indijskimi oreščki ...
    Karameliziran carski praženec z jabolčno čežano in slano-sladkimi indijskimi oreščki

    Ponedeljek, 25.September 2023 ob 19:39:27

    Sestavine

    Carski praženec
    120 gramov moke
    250 ml mleka
    4 jajca
    40 gramov masla
    1 žlica masla za cvrtje
    1/4 stroka vanilje
    60 gramov sladkorja
    1/2 organske limone
    30 g indijskih oreščkov
    sol

    Jabolčna omaka

    3 rdeča jabolka
    30 gramov sladkorja
    1/4 stroka vanilje
    limonin sok, sveže stisnjen
    1 zavojček vaniljevega sladkorja
    20 ml vina Marsala
    125 ml vode
    cimet
    sladkor v prahu za okras

    Postopek

    Pečico segrejte na 200°C.

    Naribajte limonino lupinico. Iztisnite sok in odstavite za kompot. Vaniljev strok prepolovimo po dolžini in s hrbtno stranjo noža izstrgamo vaniljevo sredico.

    V ponvi kuhajte maslo, dokler ne postane svetlo rjavo. Vmes mešajte, da se ne zažge. Maslo mora dišati po oreščkih, vendar ne sme postati pretemno. Pustite, da se rahlo ohladi, po potrebi precedite skozi cedilo ali krpo. Rjavo maslo odstavimo.

    Moko zmešajte z mlekom do gladkega. Jajca ločite. Vmešajte rumenjake, vaniljevo sredico, limonino lupinico in rjavo maslo. Beljake stepemo s ščepcem soli v čvrst sneg, postopoma dodajamo polovico sladkorja in stepamo do trdega. Stepene beljake zmešamo v rumenjakovo zmes.

    V ponvi, odporni na pečico, na srednje močnem ognju stopite 1 žlico masla. Testo carskega praženca damo v ponev in pečemo 2 do 3 minute. Pekač postavimo na spodnjo rešetko v pečico in pečemo s funkcijo žar 3 do 4 minute do zlato rjave barve.

    Indijske oreščke karamelizirajte z malo masla, sladkorja in ščepom soli v ponvi. Ohlajene indijske oreščke sesekljamo.

    Carski praženec vzamemo iz pečice in ga v pekaču narežemo na majhne koščke. V ponev damo maslo s preostalim sladkorjem in pustimo, da se carski praženec rahlo karamelizira.

    Limonin sok damo v ponev s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, marsalo in vodo. V lonec dodajte tudi strok vanilje iz carskega paženca, da ga začinite. Jabolkam odstranite peške. Narežite na majhne kocke z olupki in kuhajte pokrito z limonino vodo 10 do 15 minut, dokler se ne zmehčajo. Jabolčno zmes drobno pretlačimo z ročnim mešalnikom. Oplemenitite s ščepcem cimeta po okusu.

    Carski praženec postrežemo z jabolčno omako na segretih krožnikih. Potresemo z indijskimi oreščki in sladkorjem v prahu.


    Zadnji poseg: Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 15:28:54

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    279 branj, 1 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 15:28:54

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ