KUHINJA.COM | Sočna skutina pita ...
|
Nedelja, 24.September 2023 ob 9:53:39
| 
 |
|
|
Sestavine
Testo
350 g moke
80 g sladkorja
150 g masla
1 rumenjak
1/2 lončka kisle smetane
1/2 pecilnega praška
1 vaniljev sladkor
ščepec soli
Nadev
1/2 kg skute
60 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
1 lonček kisle smetane
1 jajce
sok polovice limone in 1 žlička naribane limonine lupinice
1 velika žlica pšeničnega zdroba
1 beljak
1/2 žličke limoninega soka
1 vaniljev strok
Postopek
1 Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Dodamo rumenjak, sladkor, ščepec soli, vaniljev sladkor, kislo smetano in na lističe narezano maslo. S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. 2/3 testa razporedimo po dnu pekača, obloženega s peki papirjem, in ga z vilicami večkrat prebodemo. S tretjino testa pa oblikujemo 2 cm visok rob.
2 Testo pečemo v ogreti pečici (180°C) 15 – 20 minut, oziroma dokler ni zlato-rumeno zapečeno. Pečenega vzamemo iz pečice in ohladimo
3 Medtem, ko se testo peče, pripravimo še nadev. Najprej jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto vmešamo. Z lopatko primešamo skuto, kislo smetano, zdrob, limonin sok in lupinico. Iz vaniljevega stroka z nožem postrgamo vsebino in jo dodamo v maso. iz beljaka, ki mu dodamo malo limoninega soka, stepemo čvrst sneg in ga z lopatko počasi vmešamo v maso.
4 Maso vlijemo v pečeno osnovo in postavimo v pečico še za 40 minut.
5 Pito postrežemo še mlačno, lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z metinimi lističi.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 24.September 2023 ob 9:56:18 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 63 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...