KUHINJA.COM | Vaniljeva krema (slaščičarska krema) ...
|
Torek, 19.September 2023 ob 9:19:21
| 
 |
|
|
Sestavine
4 dl mleka
2 vaniljeva stroka
ščepec soli
4 jajca
60 g sladkorja
30 g gladke moke
1 žlička jedilnega škroba
1 pomaranča
125 g smetane
naribana čokolada
Priprava
1 Mleko nalijemo v lonec. Vaniljeva stroka vzdolžno prerežemo z ostrim nožem, s konico noža postrgamo notranjost in jo zmešamo z mlekom. V mleko dodamo tudi vaniljeva stroka in sol. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo.
2 V rumenjakovo peno vmešamo moko in škrob. Mleko z dodatki segrejemo na visoki temperaturi, vendar ga ne zavremo. Iz mleka poberemo vaniljeva stroka in v mleko ob stalnem mešanjem vlijemo rumenjakovo mešanico. Nastalo mešanico ob stalnem mešanju na hitro pokuhamo. Kremo ob stalnem mešanju tudi ohladimo.
3 Pomarančo operemo s krtačo v vroči vodi, jo osušimo in lupino na drobno naribamo. Nato pomarančo razpolovimo in eno polovico stisnemo. V kremo vmešamo naribano pomarančno lupino in eno žlico pomarančnega soka. Iz beljakov stepemo trd sneg, stepemo sladko smetano in vse postopoma primešamo v kremo. Kremo razdelimo v skledice in damo v hladilnik.
4 Pred serviranjem okrasimo s čokolado.
|
| Zadnji poseg: Torek, 19.September 2023 ob 9:21:57 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 56 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...