VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Pica capricciosa ...
    Pica capricciosa

    Četrtek, 24.Avgust 2023 ob 11:27:14

    Sestavine

    300 g testa za pico
    pb. 125 g mocarele
    12 rezin pečenega ali kuhanega pršuta
    10 šampinjonov
    280 g artičok, vloženih v olju

    Paradižnikova mezga

    pločevinka celih pelatov (400 g)
    žlička soli
    žlička sladkorja
    pest sveže bazilike
    1 žlica balzamičnega kisa

    Priprava

    1. Ne glede na to, ali imamo testo na hladnem 12 ali vse do 36 ur, ga iz hladilnika vzamemo dve uri pred peko.

    2. Najprej ga na sobni temperaturi pustimo eno uro, nato posodo odkrijemo in testo nežno pretresemo na pomokan pult. Razdelimo ga na dva do štiri dele in jih nežno, da ne bi iztisnili zraka, oblikujemo v kroglice. Predlagamo, da si ogledate video na vrhu tega prispevka, da boste to pravilno naredili, saj je način zelo težko opisati.

    3. Globok pekač naoljimo in vanj položimo krogle testa. Naj bodo daleč druga od druge. Pomokamo jih (najbolje z ostro moko) in pekač pokrijemo z drugim pekačem. Testo tako pustimo še eno uro.

    4. Pečico vključimo pol ure pred peko na najvišjo moč, kar jo zmore. Vključimo zgornje in spodnje grelo. V pečico potisnemo tudi nizko litoželezno posodo (tako smo pico pekli mi), kakšen drug pripomoček za peko pice, ki ga imamo, kamen ali preprosto navaden pekač.

    5. Vzhajan hlebček pomokamo in preložimo na dobro pomokan pult. Pomokamo si tudi roke. Centimeter od roba s prsti vtisnemo prehod, sredino pa prav tako s prsti potlačimo. Nato testo obrnemo na proti sebi obrnjene pesti, tako da je rob na členkih obrnjen proti nam. Hitro ga s pestmi krožno zasukamo, da se raztegne, in odložimo na peki papir. Še malce ga raztegnemo z rokami in pazimo, da ne iztisnemo zraka iz mehurjastega roba.

    6. Pico zdaj obložimo po želji. Mi smo za domačo mezgo zmiksali pelate, česen, baziliko, posolili, poprali in oplemenitili z balzamičnim kisom. Nato smo se lotili nadeva capricciosa: dodali smo gobice (te popražimo, da nam pozneje na pici ne pustijo poplave, saj domače pečice niso dovolj močne, da bi lahko izparela vsa tekočina), vložene artičoke, kuhan pršut in mocarelo. Ne zamerite nam, pozabili smo na črne oljke. Vi jih le dodajte!


    Ponosni na testo!

    7. Iz pečice vzamemo litoželezni lonec in vanj s peki papirjem prestavimo pico. Če smo oblikovali 4 manjše pice, jih drugo za drugo pečemo 5 minut, nato pa še 2 do 3 minute priklopimo funkcijo za žar. Če oblikujemo le dve večji pici, pa se bosta pekli 8 minut in še 2 do 3 minute s funkcijo za žar. Med vsako menjavo pice v pečici ne pozabite preklopiti nazaj na spodnje in zgornje grelo.

    8. Pečeno pico obložimo s svežo baziliko, pokapljamo z oljčnim oljem, lahko pa tudi naribamo malce parmezana.



    Začinjena s parmezanom bo še boljša.


    Zadnji poseg: Četrtek, 24.Avgust 2023 ob 11:27:14

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    114 branj, 1 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Četrtek, 24.Avgust 2023 ob 11:27:14

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ