Krompir lahko zamenjate z drobnimi testeninami, ki jih dodajte slabih deset minut pred koncem kuhanja. (Foto: Shutterstock)
SESTAVINE: 30 dag me??anice suhih stročnic (več vrst fi??ola, polovičke graha, rdeča leča, zelena leča ...), 2 korenčka, 10 dag gomoljaste zelene, 1 rdečo papriko, 1 čebulo, 1 majhen por, 1 velik krompir, 2 dag suhih jurčkov, olivno olje, 1 lovorjev list, zdrobljen čili, sol, poper.
PRIPRAVA:
Suhe stročnice čez noč namočite. Naslednji dan na malo olivnega olja popra??ite na kolesca narezano čebulo. Ko postekleni, dodajte oplaknjene stročnice, prilijte toliko vode, da so pokrite, in zavrite. Kuhajte pribli??no eno uro ?? stročnice naj ves čas počasi vrejo.
Medtem v mlačni vodi namočite suhe jurčke, olupite in na kocke nare??ite krompir, korenček in por nare??ite na kolesca, papriko na majhne kvadratke. Stročnice solite, dodajte nekaj zrn črnega popra in ??čepec ali dva zdrobljenega čilija. Dodajte vso narezano zelenjavo in jurčke, ki ste jih dobro o??eli. Kuhajte ??e pribli??no pol ure oziroma toliko časa, da so vse stročnice in zelen lepo mehke.
|
