Trakci omlete s popečeno zelenjavo
Sestavine:
- jajca,
- parmezan,
- peter??ilj,
- drobnjak.
Priprava:
?e??njeve paradi??nike prepolovimo ali nare??emo na četrtine, bučko nare??emo na kole??čke. ?ebulo nare??emo na lističe, česen na drobno sesekljamo ali pretlačimo.
V skledi stepemo jajca, ??krob in parmezan, prime??amo peter??ilj, drobnjak in baziliko. V ponvi na stopljenem maslu spečemo omlete, jih pustimo, da se ohladijo, in jih nare??emo na trakove.
V ponvi nato segrejemo olje, dodamo čebulo in česen ter malo popra??imo. Ko čebula postekleni, dodamo paradi??nike in bučko, solimo in popramo, me??amo in pra??imo ??e pribli??no 8 minut.
Nato odstavimo, zme??amo s trakovi omlete, pokapljamo z balzamičnim kisom in ??e toplo ali hladno postre??emo.
|
