Foto: ichkoche.at
Sestavine:
- 600 g kitajskega zelja
- 250 g krpic
- 250 g mletega mesa
- 1 manj??a čebula
- 50 g slanine (v kockah)
- ??čepec kristalnega sladkorja
- vorčester omaka
- poper
- sol
- rastlinsko olje (ali maslo)
- goveja juha (ali voda, po potrebi)
Priprava:
Za ponev s kitajskim zeljem in krpicami najprej po navodilih skuhamo krpice v slani vodi . Odcedimo, po??kropimo s hladno vodo ter počakamo, da odteče voda.
Medtem očistimo kitajsko zelje, odvr??emo zunaje liste, odre??emo koren ter ostale liste nare??emo na trakove. ?ebulo nare??emo na ko??čke. Slanino popečemo na vroči ma??čobi, dodamo mleto meso ter začinimo z vorčester omako, soljo in poprom pra??imo tako dolgo, da je meso pečeno, nato ga vzamemo iz ponve ter hranimo na toplem.
V ponvi ne??no prepra??imo čebulo, posipamo s ??čepcem sladkorja in počakamo, da karamelizira. Nato dodamo kitajsko zelje. Pome??amo, posolimo in poporamo. Zelje nekaj časa du??imo v lastnem soku toliko časa, da ostane hrustljavo, po potrebi dolijemo juho ali vodo. Na koncu naj bo zelje suho.
Dodamo krpice ter meso, poskusimo in postre??emo.
|
