(Foto: Splet)
SESTAVINE: 2 pesti ekolo??ko pridelanega je??prenja, 4 ko??čki pr??uta, 8 drobnih krompirjev, 4 pesti sve??ih grahovih ali fi??olovih zrn, 15 strokov česna, 4 korenčki, 4 zreli paradi??niki, 4 ??lice oljčnega olja, ko??ček lovorja, nekaj listov zelene, 1 ??lička kisa.
PRIPRAVA:
Je??prenj operemo v mlačni vodi, dokler voda ni čista. V posodo nalijemo ??e enkrat toliko hladne vode, kot je je??prenja, dodamo pr??ut in postavimo v hladilnik za nekaj ur. ?e posu??ena ??ita in stročnice namakamo v hladilniku, se kasneje med kuhanjem ne penijo. Pred kuhanjem vodo odlijemo in natočimo pribli??no 2 litra hladne vode, dodamo olupljen cel krompir in lovor ter kuhamo pribli??no pol ure.
Narezan korenček, česen, grah, zeleno operemo v topli vodi, odcedimo, stresemo v lonec, ki ni iz kovine ali teflona, dodamo polovico olja, paradi??nik in popra??imo. Ko zelenjavna vlaga skoraj izpari, lonec odmaknemo, prilijemo na pol skuhan je??prenj, pr??ut in krompir ter kuhamo ??e pribli??no pol ure.
Na koncu solimo, dodamo preostalo olje in kis.
|
