Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 50 g pora, 2 čebuli, 1/2 glave zelene, 2 korenčka, 1 strok česna, 1/2 ??opka peter??ilja, 1/2 limone, 300 g lisičk, 100 g fi??ola (iz konzerve), 10 rezin slanine (ali pancete), 20 g parmezana, 1 lovorjev list, 1 vejica ro??marina, 3 vejice timijana, 1 l koko??je juhe, sol (po okusu), poper (po okusu), olivno olje (po okusu).
PRIPRAVA:
Za lisičkino mine??tro olupimo čebulo, zelenjavo nare??emo na enako velike kocke ter slanino na majhne kose. Lisičke dobro očistimo in večje natrgamo na manj??e kose.
V loncu segrejemo nekoliko olivnega olja ter močno prepra??imo zelenjavo in slanino. Kmalu nato dodamo lisičke in pra??imo naprej.
Fi??ol na hitro operemo in osu??imo ter ga skupaj z zeli??či in juho dodamo k zelenjavi. Rahlo kuhamo na majhnem ognju, dokler zelen ni kuhana.
Po okusu dodamo sol, poper in limonin sok. Lisičkino mine??tro potresemo s sve??im peter??iljem in parmezanom ter postre??emo.
|
