Carski praženec
Sestavine: 25 dag moke, 4 jajca, 2 ??lici sladkorja, skodelica ali manj mleka, 4 ??lice masla, 5 ??lic rozin, 3 ??lice ruma, sladkor v prahu, sol.
Rozine oplaknemo, pokapamo z rumom. Moko, ??lico sladkorja, rumenjake in ??čepec soli zme??amo.
Počasi prilivamo mleko, da dobimo gosto, vendar tekoče testo. Beljake z ??lico sladkorja stepemo v trd sneg, ki ga rahlo vme??amo v testo. Vme??amo tudi rozine. V ponvi segrejemo maslo. Prilijemo testo (pribli??no 1,5 cm debelo).
Spodnjo stran lepo zapečemo, obrnemo in popečemo ??e na drugi strani. Pra??enec potem z vilicama raztrgamo na ko??čke in ga ??e kratko popečemo. Potresemo s sladkorjem v prahu.
|
