VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Malinove rolice s pistacijami ...
    Malinove rolice s pistacijami

    Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 9:42:29

    Malinove rolice s pistacijami so odlična alternativa priljubljenim cimetovim rolicam. Mehko testo skriva aromatičen nadev iz malin, kardamoma in limone. Za piko na i poskrbijo hrustljave pistacije.

    Malinove rolice s pistacijami so pripravljene z zamrznjenimi malinami, tako da jih lahko pripravljamo skozi celo leto. V testu in nadevu najdemo kardamom, ki je odlična začimba za sladke in slane jedi. Zanj so značilne prijetne sladke, rahlo limonine in cvetlične note. V manjših količinah kardamom lepo zaokorži ter obogati sadne in citrusne nadeve. Za peko priporočam uporabo mletega kardamoma, strti stroki pa se super obnesejo za infuziranje krem, omak ali pri jedeh, ki jih kuhamo dalj časa.

    Količina: 18-20 rolic, Število oseb: 4, Čas kuhanja: 60 minut + čas vzhajanja, Zahtevnost: 2 od 5

    Sestavine

    za kvašeno testo:

    200 ml mleka
    100 ml sladke smetane
    1 kocka svežega kvasa (42 g) ali 2 vrečki suhega kvasa (14 g)
    120 g sladkorja
    1 jajce L
    710 g moke
    ¾ žličke soli
    ¾ žličke kardamoma
    100 g masla sobne temperature

    za nadev:

    110 g masla
    90 g sladkorja
    2 žlički kardamoma
    lupinica 1 limone
    230 g zamrznjenih malin
    1 jajce
    50 g praženih neslanih pistacij

    Priprava

    V skledi skupaj zmešamo mlačno mleko in smetano.

    Dodamo sladkor in suhi kvas, premešamo in pustimo ob strani.

    V drugo skledo presejemo moko, sol in kardamom.

    V skledo mešalnika nalijemo tekoče sestavine in dodamo jajce.

    Sedaj dodamo začinjeno moko in pričnemo mešati pri nižji hitrosti s kljukastim nastavkom.

    Ko se pričnejo sestavine povezovati v testo, postopoma dodajamo maslo sobne temperature.

    Ko je maslo umešano, dvignemo hitrost mešanja in gnetemo 10 minut.

    Končano testo mora biti gladko, mehko in rahlo sijoče.

    Testo oblikujemo v gladko kepo in ga postavimo v skledo za vzhajanje. Skledo pokrijemo s folijo za živila in pustimo testo vzhajati 30-60 minut, oziroma toliko časa, da se volumen testa podvoji.

    Testo je dovolj vzhajano, ko pritisk s prstom na površino testa pusti vdolbinico, ki se nato malo zmanjša.

    Priprava nadeva in oblikovanje rolic:

    V skodelici skupaj zmešamo sladkor, kardamom in limonino lupinico.

    Mešanico sladkorja dodamo k maslu sobne temperature, ki smo ga pretlačili do mazljivega stanja. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo masleno-sladkorno pasto.

    Delovno površino pomokamo in nanjo položimo vzhajano testo.

    Testo razvaljamo v obliki pravokotnika (60×40 cm), tako da je daljša stranica obrnjena pravokotno na nas.

    Površino testa enakomerno premažemo s sladkornim maslom, le 3 cm od roba pri nasprotni daljši stranici pustimo neobmazano površino za lažje zavijanje in oblikovanje.

    Zamrznjene maline zmešamo z 1 ali 2 žlicama moke nato jih s prsti zdrobimo na manjše koščke.

    Koščke malin enakomerno posujemo po površini obmazanega testa.

    Testo pričnemo zavijati pri daljši stranici, ob tem pazimo, da testo zavijemo tesno vendar brez stiskanja. Med zavijanjem občasno razpotegnemo zaviti del, da ohranimo enako debelino role.

    Zavito rolo narežemo na 3 cm debele kolute. Za rezanje uporabimo nož z žagico ali nitko.

    Odrezane rolice položimo na dlan in neobmazan del testa (repek) spodvijemo pod spodnjo stranico rolice.

    Oblikovane rolice odlagamo na pladenj pokrit s papirjem za peko.

    Med rolicami naj bo dovolj razmaka, da se med vzhajanjem in peko ne sprimejo skupaj.

    Rolice pokrijemo s folijo za živila in jih pustimo vzhajati 30-45 minut, oziroma toliko časa da se njihova velikost podvoji.

    Med vzhajanjem rolic segrejemo pečico na 200 °C.

    Površino vzhajanih rolic premažemo z razžvrkljanim jajcem in čez posujemo grobo sesekljane pistacije.

    Rolice pečemo 10-12 minut.

    Nasvet

    Malinove rolice s pistacijami so najbolj okusne sveže pečene vendar se odlično obdržijo tudi za naslednji dan. Hranimo jih v zaprti posodi na sobni temperaturi ali hladilniku 3-4 dni. Odlično se pogrejejo in dodatno zmehčajo v mikrovalovni pečici ali pečici.


    Zadnji poseg: Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 9:50:38

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    233 branj, 14 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Ponedeljek, 10.Februar 2025 ob 9:50:38

    NOVI RECEPTI
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke
  • Borovničevo brusnična torta

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam..../: ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ