KUHINJA.COM | Mehki čokoladni rogljički z jogurtom ...
|
Sreda, 25.December 2024 ob 17:09:28
| 
 |
|
|
Sestavine:
500 g bele moke
2 radodarni žlici sladkorja
1 vrečko suhega kvasa
1 žličko soli
1 dl olja
1 vanilijev sladkor bourbon
4 radodarne žlice (tekočega) navadnega jogurta
približno 2 dl mlačnega mleka
Za nadev:
lešnikov/čokoladni namaz, v kolikor ste ljubitelj sadnih rogljičev, lahko seveda izberete tudi marmelado.
Za premaz:
razžvrkljano jajce s kančkom mleka
Priprava
Moko stehtajte, vsujte v posodo ter ji naredite jamico. V jamico nasujte 2 žlici sladkorja ter kvas, zalijte s polovico mlačnega mleka, premešajte ter pustite, da se kvas aktivira (ko se začne »peniti«). Nato dodajte vse ostale sestavine, le mleko dodajajte postopoma in po občutku. Umesite voljno testo. Pustite ga vzhajati na toplem približno uro, uro in pol.
Ko je testo vzhajano, je torej podvojilo svoj volumen, je čas za izdelavo rogljičkov. Testo si razdelite na manjše dele. Na koliko kosov ga boste razdelili, je odvisno od tega, kako velike rogljičke želite imeti.
Vsak kupček testa nežno, brez gnetenja, oblikujemo v kroglo in začnemo z valjanjem. Vsak posamezen kupček testa razvaljamo na približno pol centimetra debelo, ter ga razrežem na trikotničke. Vsakemu trikotniku naredim še zarezo na zunanji stranici.
Namažemo z nadevom ter zavijem. Zavijem nežno, brez kakršnega koli stiskanja testa v želji, da bi preprečili iztek nadeva. Rogljičke polagamo na peki papir obložen pekač in jih pustimo vzhajati le toliko, da se segreje pečica (na 180 stopinj °C). Pred peko jih s čopičem premažemo z razžvrkljanim jajcem, v katerega dodate kanček mleka, ter po želji in navdihu posujemte z mletimi mandlji/lešniki/kandiranimi lešniki.
Rogljički se pečejo med 15 in 20 minut, odvisno od tega, kako velike boste izdelali in kakšna je vaša pečica. Predlagamo, da se v času peke ves čas sučete nekje v bližini ter redno preverjate barvo na rogljičkih v pečici.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 25.December 2024 ob 17:16:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 281 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
