KUHINJA.COM | Zelenjavna rižota ...
|
Sobota, 19.Avgust 2023 ob 16:51:02
| 
 |
|
|
Sestavine za 4 osebe
1 čebula
1 strok česna
2 žlici oljčnega olja
250 g parboiled riža
1 žlica paradižnikove mezge
približno 400 ml zelenjavne jušne osnove iz jušne kocke
150 ml suhega belega vina
1 žlička provansalskih zelišč
2 paradižnika
1 bučka
1 rumena paprika
sol
poper
40 g sira grana padano znamke Cucina Nobile
Priprava
V ponvi segrejemo oljčno olje in v njem prepražimo na drobno sesekljana čebulo in česen. Dodamo riž in ga med stalnim mešanjem dušimo, da postekleni. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vinom. Med kuhanjem postopoma dolivamo jušno osnovo, riž pa vsakič rahlo premešamo.
Po približno 12 minutah kuhanja na nizki temperaturi primešamo provansalska zelišča in zelenjavo, ki smo jo na drobno sesekljali. Čez 4 minute primešamo nariban sir grana padano, nato rižoto odstavimo s štedilnika in jo v pokriti posodi pustimo počivati 2 minuti.
Preden postrežemo, jo po okusu začinimo s soljo in poprom.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 19.Avgust 2023 ob 16:51:02 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 236 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
