KUHINJA.COM | Makove rezine z jabolki in skuto ...
|
Ponedeljek, 03.Februar 2025 ob 21:24:21
| 
 |
|
|
|
Makove rezine z jabolki in skuto alla gibanica s svojimi okusi spominjajo na našo tradicionalno sladico – prekmursko gibanico. Po strukturi seveda malo manj, saj so mak in orehi skriti v biskvitu, na katerem so koščki jabolk, po vrhu pa imajo rezine sočen skutni nadev. Rezine ne vsebujejo moke in so primerne za vse, ki so občutljivi na gluten.
|
|
Sestavine:
Za biskvit:
120 g masla
100 g sladkorja
60 g maka
60 g fino mletih orehov
60 g piškotnih drobtin (ali moke ali oreščkov po izbiri)
3 jajca
2 žlici ruma
Za jabolčni nadev:
3 do 4 jabolka
2 žlici trsnega sladkorja
1 cimetova palčka (po želji)
voda
Za skutni nadev:
500 g skute
180 g kisle smetane
200 ml sladke smetane
4 žlice koruznega škroba (gustina)
5 jajc
120 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
lupinica polovice limone
Postopek:
Najprej spečemo biskvit. Pripravimo si pekač velikosti cca. 25 x 30 cm in ga obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 °C.
Stepemo maslo in sladkor, dodamo jajca in stepamo v penasto zmes. Dodamo mak, orehe in rum in še enkrat premešamo.
Vlijemo v pekač in pečemo 15 do 20 minut na 180 °C.
Nato pripravimo jabolka. Olupimo jih in jih narežemo na koščke.
Damo jih v lonec, prelijemo z vodo, dodamo sladkor in cimetovo palčko ter kuhamo, da voda zavre ter nato še 3 minute.
Jabolka odcedimo (sok, ki ostane je meni ena najljubših pijač) in jih razporedimo po pečenem biskvitu.
Pripravimo še skutni nadev. V posodi zmešamo skuto, kislo smetano in sladko smetano.
Dodamo jajca, vanilijo in limonino lupinico in še enkrat premešamo. Dodamo še koruzni škrob in premešamo še enkrat.
Maso razporedimo po biskvitu, obloženem z jabolki. Vse skupaj damo še enkrat v pečico in pečemo še 50 do 60 minut na 175 °C.
Ohlajene rezine narežemo in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 03.Februar 2025 ob 21:30:35 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 59 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...