KUHINJA.COM | Limonin kolač z jogurtom ...
|
Petek, 27.September 2024 ob 10:03:55
| 
 |
|
|
|
Domač limonin kolač z jogurtom je odlična poslastica za dobrodošlico pomladi. Okus limone kar zažari v tem receptu. Temu bogatemu maslenemu kolaču je kar trikrat dodana limona – najprej v samo pecivo, nato v limonin sirup in na koncu v limonino glazuro.
Jogurt kot ključna sestavina prinaša vlažnost in mehkobo, medtem ko limona s svojo svežino oživi vsak grižljaj. Skozi čas so podobna peciva postala nepogrešljiv del raznolike palete slaščic, ki jih s ponosom delimo v krogu družine in prijateljev.
|
|
Sestavine za limonin kolač z jogurtom
Testo
250 g moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 žličke soli
240 ml jogurta (grški jogurt za kremasto teksturo)
200 g sladkorja
150 g masla
3 jajca
lupinica 2 neškropljenih limon
60 ml limoninega soka
Limonin sirup
100 g sladkorja
60 ml svežega limoninega soka
2 žlici vode
Limonina glazura
170 g sladkorja v prahu
50 ml limoninega soka
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo pekač velikosti 25 x 15 cm in ga obložimo s peki papirjem.
V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
V drugi skledi z električnim mešalnikom stepamo maslo in sladkor, dokler ne dobimo puhaste zmesi.
Drugega za drugim, med stalnim mešanjem, dodajamo jajca, dobro premešamo, da se povežejo v homogeno zmes. Dodamo še jogurt, sladkor, lupinico limone in limonin sok.
Postopoma dodajamo suhe sestavine v mokre, pri tem pa nežno mešamo, da dobimo homogeno testo.
Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno porazdelimo.
Pečemo v segreti pečici približno 40-45 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ni čist.
Med peko naredimo limonin sirup. V manjšem lončku zmešamo sladkor, limonin sok in vodo in na zmerni temperaturi ob stalnem mešanju kuhamo dokler se sladkor ne raztopi in je sirup videti prozoren. Pečenemu pecivu, še v pekaču, z leseno paličico naredimo več luknjic in polijemo s toplim limoninim sirupom. Pustimo v pekaču, da se kolač ohladi in prepoji z limoninim sirupom.
Medtem pripravimo limonino glazuro tako, da sladkor v prahu zmešamo z limoninim sokom, da dobimo gosto, gladko zmes. Če je pregosta, dodamo še malo limoninega soka, če le preredko, pa sladkorja v prahu. Glazuro pokapljamo po kolaču in pustimo, da se strdi.
|
| Zadnji poseg: Petek, 27.September 2024 ob 10:42:16 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 69 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...