KUHINJA.COM | Domač ajvar ...
|
Sreda, 06.December 2023 ob 9:17:14
| 
 |
|
|
Sestavine za domač ajvar
4 čebule
3 kg rdeče paprike
3 rdeče ostre feferone (lahko tudi brez njih, če ne želimo pekočega ajvarja)
3 stroke česna
5 dcl gorčice
2,5 dcl kisa za vlaganje
2,5 dcl vode
2,5 dcl oljčnega olja
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
Postopek
Papriko dobro operemo pod vodo ter ji odstranimo semena in bele notranje dele, isto naredimo s feferoni ter vse drobno sesekljamo. Očistimo tudi česen in čebulo ter ju prav tako na drobno sesekljamo. Pomagajmo si s paličnim mešalnikom.
V veliko posodo dodamo drobno sesekljane ali zmlete paprike in feferone, čebulo in česen pa še ostale sestavine (gorčico, kis, vodo, olje, sladkor in sol) in dobro premešamo.
Ko zmes na srednje močnem ognju zavre, jo pustimo, da vre še 15 do 20 minut – medtem jo stalno mešamo. Ko vidimo, da je že lepo gost, je ajvar pripravljen.
Z vročim ajvarjem napolnimo sterilizirane kozarce za vlaganje vse do vrha in jih dobro zapremo. Pokrijmo jih z odejo in pustimo, da se ohladijo.
Kozarce ajvarja hranimo v hladnem prostoru.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 06.December 2023 ob 9:19:30 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 239 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...