KUHINJA.COM | S šparglji in mocarelo polnjene piščančje prsi ...
|
Torek, 10.Oktober 2023 ob 10:02:35
| 
 |
|
|
Sestavine
Piščanec
2 kosa piščančjih prsi
žlička česna v prahu
žlička posušene bazilike
žlička posušenega timijana
žlička posušenega origana
žlička mlete paprike, če imate radi pekoče, polovica čilija
sol
poper
žlica oljčnega olja
Nadev
16 špargljev, brez olesenelih delov, če imamo divje pa podvojimo količino
čajna žlička mletega česna
kajenski poper po okusu
200 g mocarele narezane na 8 rezin
malo oljčnega olja
Omaka
3 žlice limoninega soka
100 g masla
čajna žlička mletega česna
Postopek
V skledi zmešamo vsa zelišča za piščanca z eno žlico oljčnega olja. Piščančje prsi najprej razpolovimo, da dobimo 4 kose. Te previdno zarežemo ob strani, nekje do ¾, da naredimo žep. Prsi obrišemo s papirnato brisačo. Zunaj in znotraj jih natremo z mešanico zelišč.
V skledo, v kateri so bile začimbe, damo šparglje, malo olja, mleti česen in kajenski poper po okusu. Premešamo. V žep prsi položimo 4 oziroma 8 špargljev in nanje po dve rezini mocarele. Piščančje prsi pri robu zapremo z dvema zobotrebcema, da bo vsebina ostala v žepu.
Vzamemo ponev s pokrovom, ki jo lahko damo tudi v pečico. To predgrejemo na 200 stopinj Celzija. Če take ponve nimate, najprej popecite piščanca in ga nato prestavite v pekač s pokrovom.
V ponvi segrejemo žlico oljčnega olja in prsi na obeh straneh popečemo do zlate barve. Štiri minute na vsaki strani bo dovolj.
V ponev dodamo maslo, limonin sok in še malo česna v prahu, pokrijemo in v segreti pečici pečemo 15 minut. Odkrijemo in pečemo še pet minut. Postrežemo s sokom, ki se je nabral od pečenja.
|
| Zadnji poseg: Torek, 10.Oktober 2023 ob 10:05:15 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 311 branj, 1 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
.jpg&width=111)
...