KUHINJA.COM | Njoki z rdečo peso ...
|
Ponedeljek, 09.Oktober 2023 ob 12:45:27
| 
 |
|
|
Sestavine
7 dcl pesinega soka
0,5 kg krompirja
5 dag masla
suhe hruške
belo vino
100 g hrena
2 dl sladke smetane
janeževa zvezda
beli poper
sol
1 jajce
Priprava
Za njoke pesin sok reduciramo do 2 dcl. Krompir olupimo, skuhamo in pretlačimo. Dodamo maslo, jajce, sol, poper in malo pesine redukcije. Dobro premešamo. Dodamo moko in vgnetemo krompirjevo testo. Oblikujemo njoke.
Za marmelado suhe hruške in janeževo zvezdo zalijemo z dvema deloma vina in enim delom vode. Kuhamo, da postanejo mehke. Po potrebi jih še zalijemo z vinom ali vodo. Nato hruške zmiksamo in pretlačimo skozi drobno cedilo, da dobimo marmelado.
Hren in sladko smetano malo pokuhamo, po potrebi tudi zgostimo s škrobom. Solimo in precedimo skozi drobno cedilo. Damo v hladilnik, da se zgosti.
Njoke najprej skuhamo v kropu in jih nato še malo pokuhamo v pesini redukciji, ki smo jo malce zgostili s škrobom. Postrežemo jih s hruškovo marmelado in hrenom.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 09.Oktober 2023 ob 12:48:31 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 282 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...